Folyékony joghurt röntgenfelvétele ez rejti a leginkább részeg desszertet
A folyékony joghurt egészséges lehetőségnek tűnik, de fontos, hogy megnézze a konkrét összetevők listáját.
A meleg beköszöntével mindannyian úgy érezzük, hogy igyunk hideg italokat a magas hőmérséklet elleni küzdelem érdekében, bár az általuk nyújtott kellemes érzés általában nagyon mulandó.
Kapcsolódó hírek
A szénsavas üdítők, gyümölcslevek vagy csak sima víz a kedvenc italok közé tartozik, hogy megpróbálja elkerülni ezt a szörnyű érzést. Egy másik nagyon népszerű ital a folyékony joghurt, amely amellett, hogy segíti a hő elleni küzdelmet, híres fontos tulajdonságok a testünk számára. És kevesen kételkednek abban, hogy valószínűleg a joghurt az egyik legegészségesebb étel, amelyet a szupermarketekben találhatunk.
Ezzel az állítással kapcsolatban azonban egyre több kétség merül fel, legalábbis mely fajták szerint. Az első dolog, amit szem előtt kell tartani mely termékek nevezhetők joghurtnak és melyek nem, mivel sok esetben összetéveszthető a hasonló ételek, de a valóságban ezek valami más.
Mit nevezhetsz joghurtnak?
Ezért ahhoz, hogy a terméket jogszerűen joghurtnak lehessen nevezni, meg kell felelnie az április 11-i 271/2014. Minőségi előírás joghurtra, amelyben "Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus és Streptococcus thermophilus hatására tejsavas erjesztéssel nyert koagulált tejtermékként" határozzák meg.
A folyékony joghurt megfelel ennek a meghatározásnak és megfelel a követelményeknek, de igaz, hogy vannak figyelemre méltó különbségek a termék és a sima vagy túrós joghurtok között. Az első és legkézenfekvőbb a textúra, amely annak gyártási folyamatának köszönhető. Így, amint azt a Consumer webhelyen kifejtettük, miközben a normál joghurtot ugyanabban a tartályban inkubálják és lehűtik, és nagyon óvatosan kezelik, hogy az állaga ne törjön el; a folyékony joghurtot "5 vagy 10 percig keverjük 20 ° C-on, hogy az alvadék megszakadjon, és folyékony maradjon, iható textúrával, mielőtt csomagolják".
A kételyek oka, hogy a joghurtok olyan egészséges élelmiszerek, mint azt korábban gondolták, megtalálható egy érdekes tanulmányban, amelyet a BMJ Open publikált 2018-ban. Az Egyesült Királyságban forgalmazott joghurtok kimerítő elemzésének elvégzése után kiderült, hogy közülük néhány - a többség- túl sok hozzáadott cukrot tartalmaznak, sokkal magasabb, mint a WHO által ajánlott 5 gramm/100 gramm adag.