Fontos az étkezés rendje az étkezések során
A menü szó a latin minutusból származik, ami kicsi. A "nap menüjének" fogalma azonban a középkorig nyúlik vissza, ahol a nemesek preferenciáik alapján az ételek sorozatából választottak a Gróf Tanácsában.
De a legközelebbi és legbefolyásosabb előzmény abban, amit ma napi menüként ismerünk, megtalálható a 60-as évek. A turisztikai fellendüléssel szemben, amelyet az ország kezdett tapasztalni, a Franco-rendszer elkezdett promóciós intézkedéseket és politikákat végrehajtani a vendéglátás területén.
Az egyik 1964-ben a turistamenü elkészítése volt, amely első, második és desszertből, valamint az italból állt. Mint láthatjuk, úgy tűnik, hogy az étkezések sokféle otthonban történő felépítésének jelenlegi módja inkább a hagyományokhoz, mintsem a valódi szükségleteinkhez kapcsolódik.
Vajon az egyik étel elfogyasztása a másik előtt befolyásolhatja mennyire egészséges? Vannak tanulmányok, amelyek ezt alátámasztják. Egy nemrégiben végzett vizsgálat során két különböző csoportnak kínálták ugyanazt az étlapot, salátát spagettivel.
Az első csoport a salátát fogyasztotta először, míg a második a tésztával kezdődött. A szervezet fiziológiai reakciója, amelyet a tudósok találtak, jelentős különbségeket mutatott.
Abban a csoportban, amelyik először fogyasztotta a zöldséget, azt figyelték meg a zöldségek egyfajta pufferként hatottak a tészta felszívódására. Ily módon a vércukorszint nem emelkedett annyira a lenyelés után, az ezzel járó előnyökkel.