Főzési idők és tippek kagylók és kagylók főzéséhez
Fűrészes garnélarák, garnélarák, pajta és homár. Ez az útmutató a tévedhetetlen időkhöz és trükkökhöz a tökéletes pont megszerzéséhez
Minden készen áll a szilveszteri vacsorára és az újévi vacsorára? Az összejövetelek és összejövetelek ezen megszokott dátumai nagyobb mennyiségű ételt hoznak magukkal és az egyik a legtöbbet fogyasztott ételek az év búcsúztatása a tenger gyümölcsei, különösen a garnélarák és főtt garnélarák. Bár a friss garnélarák és a garnélarák gazdagabb, ezek többe is kerülnek, ezért fagyasztva vásárolni mindig jó lehetőség azok számára, akik néhány eurót szeretnének megtakarítani a bevásárlókosárban. Bármelyik lehetőséget is választja ezekre az ünnepekre, a Lola Market felajánlja a kulcsokat a piacon vagy a referencia-szupermarketben a legjobb friss kiválasztásához, és ezen felül a legmegfelelőbb módon történő főzéshez, megfelelő főzési idővel a választott termék típusától függően. ezeken a különleges dátumokon fogyasztanak.
Főzési idő (ha a víz forrni kezd)
Első lépés: Hogyan válasszuk ki a legjobb tenger gyümölcseit
Garnéla, rák, homár, pajta ... ezek egy része a legtöbb fogyasztott tenger gyümölcse év végi vacsorák. Bár ez nem mindig lehetséges, ajánlott élő kagylókat vásárolni. Ehhez mindig figyelembe kell vennünk a «freskó szemeinek megérintését annak megerősítésére, hogy mozognak», vagy «figyelni arra a tényre, hogy az állat farkát összegyűjtve mutatják be» - magyarázzák a Lola Market szakemberei.
Abban az esetben, ha nem lehet őket frissen megvásárolni, nagyon fontos megőrzi a hideg láncot. Ha hűtött termékről van szó, például garnéláról vagy garnéláról, "1 ° C vagy 2 ° C hőmérséklet elegendő". Ami a fagyasztott tenger gyümölcseit illeti, azokat –4º és –18ºC közötti hőmérsékleten kell tartani.
Második lépés: tökéletesen megfőzzük a tenger gyümölcseit
A tenger gyümölcseinek főzéséhez két alapvető szempontot kell figyelembe venni: ha a tenger gyümölcsei élnek és súlya és mérete. Az első esetben az ideális az, ha hideg vízből és sóból főzzük. Ha a kagyló elhalt, akkor a víz forrása után ajánlott hozzáadni. Abban az esetben fagyasztott tenger gyümölcsei, sokkal jobb lesz, ha korábban hagyják, hogy a lehető leglassabban leolvassa.
Fontos a megfelelő edény használata is, "hogy a kagyló laza és jól tudjon főzni", és hogy a víz ellepje az ételt. Ezután a sót (előnyösen zsír) hozzáadjuk 30 vagy 40 gramm/liter víz arányban. Ami a babérot illeti, "ez egy választható tantárgy", mivel sok fogyasztó úgy véli, hogy ez lefedheti a kenyér igazi ízét kagylófélék.