Fűrészes garnélarák előnyei, tulajdonságai és táplálkozási információi a Florida Fish Medium-tól

Floridai hal

2015. október 19. 3 perc olvasás

A garnélarák előnyei, a legfontosabb táplálkozási tulajdonságok és a finom rákfélék által biztosított táplálkozási információk (értékek).

fűrészes

Garnélarák A Penaeidae családba, a Penaeus nemzetségbe és a Monodon fajba tartozó élelmiszer, amely viszont a kagylócsoporthoz tartozik, kifejezetten rákfélékről.

Bár általában összekeverik őket a garnélákkal, és a valóságban, bár a garnélák nagyon nagy garnélák (akár 20 centiméter hosszúak is lehetnek, nem számítva a legfeljebb 40 centiméteres fekete tigrisrákot), az az igazság, hogy kissé eltérnek a rózsaszínű vagy szürke garnélától.

Gasztronómiai és táplálkozási szempontból az igazság az, hogy egy meglehetősen gyakori étellel állunk szemben, amelyet hazánk számos konyhája nagy tiszteletben tart, gyakran előfordul olyan ételekben, mint a paella, vagy különleges alkalmakkor (például karácsonykor) ).

A garnélarák táplálkozási tulajdonságai

A garnélarák különösen gazdag különféle nélkülözhetetlen tápanyagokban, amelyek egészségünkhöz és testünk megfelelő működéséhez szükségesek.

Egyrészt kiemelkednek nagyon magas fehérjetartalmukkal, amelyek szükségesek testünk megfelelő növekedéséhez és fejlődéséhez; gazdag vízben és alacsony zsír-, szénhidrát- és ezért kalóriatartalomban (100 gramm garnélarák csak 0,80 gramm zsírt és 110 kilokalóriát ad).

Másrészt nagyon gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. A vitaminok közül kiemelhetjük:

  • B3-vitamin: részt vesz a fehérjék, szénhidrátok és zsírok által nyújtott energia felhasználásában, valamint a nemi hormonok termelésében és a glikogén szintézisében.
  • B9-vitamin: nagyon fontos a teherbe esni kívánó nők számára, mivel megakadályozza a placenta, az agy és a magzat gerincoszlopának hibáit.
  • B12-vitamin: fontos az idegsejtek működésében, valamint a vörösvértestek érésében.
  • E-vitamin: esszenciális tápanyag, amely jól ismert antioxidáns előnyeiről. Csökkenti a szabad gyökök hatását, és segít a rák megelőzésében is.