Füstölt hering saláta

füstölt

Ez az étel a La Dieta de la Cuchara könyvhöz tervezett szakácskönyv része.

ÖSSZETEVŐK (4 fő)

4 adagra
4 füstölt heringfilé
1/2 hagyma
4 krumpli
1 kemény tojás
Kapribogyó
Olívaolaj (30gr)

Ennek az ételnek a skandináv jellege ellenére az első és egyetlen alkalom, amikor Santoña magos bárjában kipróbáltam, második vezetéknevem bölcsőjében és abban a városban, amelynek anyai nagymamám volt évtizedekig polgármestere, amíg Franco vendéglátói el nem küldték szülővárosában, Buenos Airesben chichulinokat sütni.

Ez egy igazán káprázatos kombináció, egyike azoknak az ostoba ízeknek, hogy amikor megpróbálja, azt gondolja, hogy „Hogy nem jutott volna eszembe, hogy milyen okos vagyok?”, És akkor indokol, és arra következtet, hogy az egyetlen magyarázat az, mert nem Spanyolországban fogyasztva füstölt hering, tiszta.