Fűszerek és fűszerek - Spanyol Szív Alapítvány

A fűszerek és az ízesítők az étel ízét, aromáját és színét adják, lehetővé téve a só mennyiségének csökkentését, ezért ajánlott számukra a normális vérnyomásszint szabályozása.

spanyol

Ezen a szakaszon belül a termékek sokfélesége széles, az aromáktól, például a fahéjatól, az olyan aromákig, mint a bors vagy a színezékek, mint a kurkuma vagy a sáfrány.

Serkentik a gyomornedv szekrécióját is, így növelik az ételek emészthetőségét.

Általánosságban hozzájárulnak a normális vérnyomás fenntartásához és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkeznek, ami az ókortól kezdve széles körben alkalmazta őket élelmiszer-tartósítószerként.

Az ízesítők között aromás gyógynövényeket találunk.

Az aromás gyógynövények kulcsfontosságúak a mediterrán konyhában, mivel képesek ízeket és illatokat adni az ételekhez, valamint emésztési tulajdonságaik miatt. Olyan anyagokat, terpéneket tartalmaznak, amelyek elősegítik az emésztést és gyulladáscsökkentők. Emellett tartalmaznak A- és C-vitamint, valamint antioxidánsok, polifenolok sokaságát.