GACHAS, FRITTS, SÜTŐ, KAKIS
Ebben az időben esik és egybeesik a Mindenszentek, Amint azt más esztendőkben elmondtam, a legtöbb fogyasztás, Córdobára a legjellemzőbb minden más készítmény felett, a Édes zabkása.
Mint annyi ősi desszert, ez is egyszerű tej vagy víz, liszt, olaj, cukor és fűszerek alapú készítmény, sült kenyérdarabokkal, a hiány és a kamrában lévő kevés erőforrás felhasználásával.
A zabkása eredete ebben a tartományban több évszázadra nyúlik vissza. A történészek szerint kordován zabkása A középkorból származnak, Al-Andalus gasztronómiájából.
Ibn Razin al-Tujibi (Murcia, 626 vagy 627 H./1228 vagy 1230 C. - Tunisz, 692 H./1293), a két ismert andalúz szakácskönyv egyikének szerzője külön említés a zabkásáról, amely képet ad e fogás ősi eredetéről, amely alázata ellenére népszerűvé vált a kordovai és az andalúz konyhánkban, Spanyolország többi részére is elterjedt.
Elvileg vízzel készítették, mert a tej kevés volt és megszokásból származott, és vannak, akik továbbra is így készítik őket, mert jobban szeretik őket (nagymamám mindig vízzel készítette őket).
Beszélni is fogok róla frittek és a datolyaszilva, nagyon fogyasztott ebben az időben, a trükk hogy édesebbek és érettebbek legyenek
Ebben a blogban különböző receptjeim vannak az édes zabkásra, amelyeket linkelni fogok.
ÉDES GACHAS KETT Recept (hagyományos és cukor nélkül)
ÉDES KORONA Cukormentes és Laktózmentes
Édes zabkása patelitos
GÉPEKET KELL:
Beszéljünk a frittek. A cordoba hagyomány szerint újak, de azért vannak itt, hogy maradjanak.
Évszakonként azok tök Nagyon el vannak fogyasztva, és én nagyon szeretem őket, de láthatja, hogy a legjobban a töltelék. Két receptet hagyok neked.
TÖKÖS FRIT, tojás nélkül, tej nélkül
Ezt a receptet a PTV Córdoba forgatásán készítettem, és a program nagyon népszerű volt. Ismét az intoleránsokra gondolok, hogy élvezhessék ezeket a finom süteményeket.
Kiválóan jönnek ki, és lépésről lépésre nagyon jól láthatja, mind az írott receptben, mind a program felvételében, amelyet egy linkre tettem.
Tök tojás, tej nélkül
Széles krémmel és csokoládéval töltött fánk
Kiváló és bonyolult, részletes lépésről lépésre. Tölthetők krémmel vagy tejszínnel is, és vannak, akik nem várják meg, amíg megtöltik őket.
Széles krémmel és csokoládéval töltött fánk
Hogy van ez datolyaszilva szezon, Egy másik blogbejegyzésemben adtam egy trükköt, hogy lágyítsa őket, és még több ízt adjon hozzá, hogy élvezhessük őket anélkül, hogy megvárnánk az éréshez szükséges időt.
Trükk a datolyaszilva természetes érlelésére
Hagyományos édességek mindenszentek napjára Córdoba tartományban
Javaslom, hogy nézze meg azokat a linkeket, amelyeket ide tettem, amelyek nagyon érdekesek és segítenek a mérésekben és a cukorral való egyenértékűségben.
Glikémiás index táblázat
Hozzászólások
Ó, sok olyan dolgot láttam, ami tetszik a bejegyzésben, milyen finom! nagyon köszönöm, egy ölelés. Világoskék
2020. november 7. 11:11