Gluténmentes étrend a hegyi futónak
Nem csak a lisztérzékenységben szenvedők esznek gluténmentes ételeket, mivel az utóbbi években ebből a fehérjétől mentes étrendet írtak elő a sportteljesítmény javítása érdekében. Divat vagy valóság?
Sokan azok a sportolók, akik olyan tünetek megjelenése előtt, mint a fáradtság, izomfájdalom, a nehézség érzése, a gyenge emésztés vagy az edzés ellenére stagnáló teljesítményük, a gluténre és a sporttáplálkozás egyik új trendjére, a diétás gluténra figyelnek. celiakia nélküli sportolóknál ingyenes.
A glutén a gabonafélékben található fehérje, főleg búzában, árpában, zabban stb., És keményítővel kombinálva. A búzaproteinek 80% -át képviseli, gliadinből és gluteninből áll, amelyek nagyon fontos növényi eredetű aminosavak forrásai, így teljes és kiegyensúlyozott étrenddel könnyedén enyhíthetjük a gluténhiányt.
A gluténmentes étrendet néhány évvel ezelőtt kezdték el gyakorolni az Egyesült Államok professzionális csapatai, amelyek e növényi eredetű fehérjétől mentes étrendet vezettek be sportolóikra. Ez a gluténnel kapcsolatos bizonyos vizsgálatokkal együtt azt mutatta, hogy a glutén iránti érzékenység nincs szükség lisztérzékenységre.
Ezért lehetséges, hogy ha a fent leírt tünetekben szenvedünk, akkor gluténérzékenységünk lehet, bár teljesen biztosak vagyunk abban, hogy a megfelelő vizsgálatokat meg kell végeznünk annak érdekében, hogy megtudjuk az intolerancia mértékét, vagy ha éppen ellenkezőleg, a tünetek egyéb okok okozzák.