Inka, a világ gasztronómiájának öröksége - beszámol Uri séfről

Gyerekkoromban felkeltették a figyelmemet azok a nagy birodalmak, mint például az örökléssel rendelkező rómaiak, különösen az egyiptomiak történetei. stb.

inka

Később felfedeztem más nagy birodalmakat, amelyek talán még nagyobbak és nagyon közel állnak hozzám. A majákról, az aztékokról és az inkákról beszélek, mindenekelőtt ez az utolsó ember lenyűgöz a legjobban, és amelyekre hivatkozni fogok, nem beszélek róluk inkább a táplálkozásról és a hozzájárulásról a világdiéta, Mindig is mondtam, hogy tudnia kell, mit eszel, és a történelem és a tudás mindenkinek igaza van.

Peru Chile északi részén található, ismert a nagy gasztronómia és az erős ízek, valamint a bolíviai és az országom legszélső északi része, ez nyilvánvaló az ősi időkben az inkák birodalmának fennhatósága alatt. "Tahuan tinsuyo".
Az inkáról beszélni annyit jelent, mint az "Pacha mama", földanya és "Inti" Napisten, az igazság az, hogy az inkák étrendje a leggazdagabbak közé tartozott, nagyon jól kihasználták a mezőgazdaságot, és ehhez nagyon jól használták bizonyos madarak guanóját műtrágyaként, és ezzel a föld jó gyümölcseit kapták, ami a Az inkák ennek köszönhetően a vadon élő növényeket háziasításuk révén népi fogyasztásra változtatják és ennek köszönhetően, miután a spanyolok megérkeztek, hamarosan átvették ezeket a fajokat és Európába hozták őket, így több mint 110 növényünk van, amelyekhez az inkák hozzájárultak. világdiéta.

A burgonya (burgonya): Elhihetik, hogy az ember legfeljebb két vagy háromféle burgonyát fogyaszt az életben, az inkák is gyökeret háziasítottak, és ezen keresztül sikerült kifejleszteniük azt a burgonyát, amelynek mintegy 650 faja ismert az inkák birodalmában, ezekből kezdtek elfogyasztani nagy mennyiségben és különféle módokon, például:

    Kuai: fõzve főzte
    Cashqui: egyfajta leves plusz egyéb összetevők, például a camelido hús.
    Chuсo: mi az a napon szárított burgonya, és amelyből sok készítmény készül.

Az inkák étrendjében babok is voltak, amelyeknek különféle fajai is voltak, talán valami tipikus Quinoa, valami nagyon áhított a konyhában, és amit ma Peruban és Bolíviában fogyasztanak, később írok valamit Quinoáról.

Ha elmondom, hogy az inkák a Zara sokféle változatát növelték, senki sem érti, mi ez, de ha azt mondta, hogy Maнz, akkor ez egyértelmű számunkra, megragadom az alkalmat, hogy elmondjam nekik, hogy tudták, hogy ma már "popként" ismerjük kukorica "inkák alkotás; Így van, vannak írásos adatok, amelyek a következő szövegrészre vonatkoznak: egy bizonyos alkalommal és a tűz által előidézett hő hatására a különleges reventónak tekintett és fejjel lefelé fordított kukorica szemének intenzív fehérje és meglehetősen szivacsos forma jól ismert popunk.