Gluténmentes sütik ayurvéda recept
2018. február 4. Írta: Elena Álvarez
Több teszt után találtam egy ízletes, egészséges, könnyen emészthető és könnyű receptet. Kérhetne többet?
Ez a recept kiváló alternatíva a finomított liszttel és cukorral, rossz minőségű zsírokkal, tartósítószerekkel teli hagyományos sütikhez.
Szerettem volna gluténmentes receptet, mert valahányszor csak látom konzultáció és tanfolyamok több intoleranciával rendelkező ember számára. Sokan kérnek tőlem búza vagy glutén nélküli, könnyen elkészíthető és finom recepteket. Hát akkor. A következő recept mindezt teljesíti. Biztosíthatom Önöket, hogy az eredmény ugyanolyan finom, mint egy hagyományos süti, de sokkal egészségesebb és könnyebb.
Alapként hajdina lisztet használtam, az alábbiakban ismertetett érdekes tulajdonságok érdekében.
A SARRACENO BÚZA TULAJDONSÁGAI:
Ez a gabona nagyon gazdag tápanyagokban, több fehérjével rendelkezik, mint a legtöbb gabonafélék, és magas ásványi anyagokban és antioxidánsokban van.
Csökkenti a glükóz felszívódását és késlelteti az étvágy kialakulását fagomintartalmának köszönhetően, ezért ajánlott cukorbetegség és elhízás esetén.
Másrészt rutin tartalma segít a koleszterin és a magas vérnyomás szabályozásában.
Könnyen emészthető is.
AJURVÉDI INFORMÁCIÓK:
Az ájurvédikus fogalmakban a hajdina édes ízű, mint a többi gabonafélék, de összehúzó és erős is. Ez azt jelenti, hogy csökkenti a kaphát, és növeli a pitta és a vata mennyiségét. Ezek az adatok érdekesek azok számára, akiknél a kapha túlsúlyban van alkatukban, mivel nekik ellenőrizniük kell az édes ízű ételek, tehát a gabonafélék fogyasztását. A hajdina jó alternatíva számukra. Másrészt a cukorbetegség, az elhízás és a koleszterin szintén kapha-egyensúlyhiány, és mint korábban láthattuk, a hajdina segíti őket kontrollálni.
Az összetevők összekeverésével a végső recept kiegyensúlyozott lesz az összes doshának. Édes recept, de a fanyar íz is túlsúlyban van (hajdina és étcsokoládé), ezért a vata-t ellenőrizni kell.