Gomba és teriyaki gomba

Párolt gomba és teriyaki gomba

Blogunkban már beszéltünk az umami-ról, és ma egy ázsiai receptet hozunk nektek, ahol ez az íz jelen van, és az összes többi összetevő fokozására szolgál, a többi összetevőben. Mint mindig, azt akarjuk, hogy a lehető legtöbbet hozza ki a termesztett gombából, és ma ráadásul ezzel a vegetáriánusok számára is tökéletes lehetőségeket kínálunk.

Nehézség: Könnyen

Idő: 30 perc

Hozzávalók:

300gr. gomba és gomba.

1 zöldbors.

1 újhagyma.

Friss bazsalikom levelek.

Magolaj.

Teriyaki szósz:

Megvehetjük, vagy választhatjuk ezt az egyszerű receptet.

Hozzávalók:

150ml. szója szósz.

készítmény:

1. Pároljuk a szójaszószt, sake és mirim.
2. Hozzáadjuk a cukrot, és mindent összekeverünk, amíg teljesen fel nem oldódik.
3. Hagyja főzni, amíg a szósz csökken, kissé sűrű állagú és élénk színű lesz.

---