Gomba kalória, glikémiás index és tápérték; Etetési zóna

A görögök, a rómaiak vagy a kelták, sok más nép között, már gombát gyűjtöttek gasztronómiai célokra, bár csak a 17. században kezdték termeszteni őket. Ma ennek a növénynek az evolúciója sok ehető fajt hozzáférhetővé tesz. Mit hoznak nekünk?

kalória

Gomba, könnyű és tápláló

Nagyon sokféle gomba létezik (gomba, rókagomba, vargánya, gírgola vagy laskagomba stb.), De mindegyikben közös, hogy többnyire vízből készült étel (több mint 90%). Alacsony tartalmuk van szénhidrátok (0,5gr/100gr) és in fehérje (2 és 4gr között/100gr). Ezért a gomba kevés kalória (20 és 30Kcal/100gr között) és annak glikémiás index alacsony is (15).