Görögdinnye, miért akadályozza meg, hogy kövér legyen a cukor ellenére
Bár ez a gyümölcs (akárcsak a többi) belsejében fruktózt tartalmaz, fogyasztása nem függ össze túlsúlyával vagy elhízásával.
A görögdinnye az egyik legtöbbet fogyasztott étel a nyár folyamán. Magas hőmérséklet beköszöntével a vörös pépet tartalmazó gyümölcs, amely akár 10 kg-ot is elérhet, és nagyon magas százalékban vízből áll, a tökéletes desszert a hő legyőzéséhez. Ugyanakkor, mint a banán és más édes ízű gyümölcsök esetében, a görögdinnyét is mindig kísértette a legenda, hogy hizlalnak. Ez nem igaz. A görögdinnye nem hizlal, bármennyire is édesnek tűnik számunkra az íze.
De kezdjük az elején. Honnan származik egy ilyen mítosz? Az igazság az, hogy vannak különböző elméletek, amelyek megvilágíthatják eredetét. Talán a legvalószínűbb (és legegyszerűbb) az, amely kimondja, hogy a gyümölcsök cukorból állnak, és ezért hizlalnak. Mivel az asztali cukor édes vegyület, és az édességek híznak, hát ennyi: a gyümölcs hízik. Mindazonáltal, A valóság sokkal összetettebb. Valójában ennek a mítosznak különböző változatai vannak: vannak, akik azt mondják, hogy a gyümölcs elfogyasztása étkezés után meghízik, vagy hogy az éjszakai csinálás veszélyes lesz a hasi átmérőre is.
A valóság az, hogy az ingyenes cukornak, amelyet a WHO számos alkalommal figyelmeztetett, és amelynek fogyasztása azt javasolja, hogy a felnőttek összes kalóriabevitelének kevesebb, mint 10% -át korlátozzák, semmi köze nincs a gyümölcsökben, például a görögdinnyében található belső cukornak. Ez: fruktóz. Miguel Ángel Martínez-González, a Navarrai Egyetem prevenciós orvoslásának és közegészségügyének professzora Salut a science című könyvében ezt tökéletesen elmagyarázza. "Nem szabad figyelmen kívül hagynunk azokat az ajánlásokat, amelyek arra utalnak, hogy éjszaka kontraproduktív [gyümölcsöt enni], mert cukor van benne. Természetesen igen, de természetes környezetében van, nem mesterséges kristályok formájában".