Grillezett hús receptje 6 lépés, hogy tökéletes legyen
A grillezett hús csemege lehet ha tudsz trükköket ennek a főzési módszernek a kihasználására. Szósz nélkül főzzük, de egy korábbi páclével, amely segít megőrizni a hús nedvességét, így vágáskor nagyon lédús lesz. Ha szeretnél különbözni a hús receptjeitől, a Házi főzés című cikkben elmondjuk, hogyan készítsd el ezt a receptet olyan alapfokon, amilyen finom.
A tűz és a grillezett hús megszelídítése
1.00.000 évvel ezelőtt a férfiak elkezdtek ételeket grillezni. Elszenesedett állatcsontmaradványokat találtak a dél-afrikai Wonderwerk-barlangban. Évszázadokkal később a görögök az étel grillezésének szakértői voltak. Julie Hruby régész, a Dartmouth College-ból kutatásai során olyan ősi szuvlaki tálcákat és tányérokat találtak, amelyeket a mykénai korban, Kr.e. 1600-tól 1200-ig használtak.
Ezután minden kultúrában grillezett húst különböző módszerekkel, fém rácsokon, a tűz fölött, kebab stílusú nyársak vagy egyéb eszközök segítségével. A grillen különböző összetevőket főzhetünk, anélkül, hogy zsírokat kellene hozzáadni.
Hozzávalók grillezett húshoz 4 fő részére
- Marhahús vagy marhahús filé - 800 g
- Só ízlés szerint
- Bors - ¼ teáskanál