Grillezett tintahal fokhagymakrémmel és tintával
Az El Español Publicaciones S.A. Oroszlán.
Hal és tenger gyümölcsei
Grillezett tintahal fokhagymakrémmel és tintával, nagyon egyszerű elkészíteni, de egy kis eredetiséggel és egy tányérral, amely séfnek fog kinézni.
- Elkészítés: 30 perc
- Diners: 2
- Kalória: 95
- Az étel típusa: Főétel
Könnyű recept ezekhez a fokhagymakrémmel és tintájával grillezett tintahalhoz, de látványos eredménnyel: gyönyörű íz, szuper ízletes és rendkívül provokatív jelenléte könnyű receptben, nagyon gazdag fehérjében és nagyon kevés szénhidrátban.
Hozzávalók
- Friss tintahal (12-15 cm nagyságú), 600 g
- 20 fokhagymagerezd
- 100 ml folyékony krém
- 8 g tintahal vagy tintahal festék
- Petrezselyem
- Citromlé
- Enyhe olívaolaj
- Extra szűz olívaolaj
- Só
- Só pehely
Hogyan készítsünk ízletes grillezett tintahalat eredeti fokhagymakrémmel és tintájával
01: Megtisztítjuk a tintahalat
Tisztítsa meg a tintahalat Kissé nehéz feladat, ha nagy részüket megtisztítják, de hogy ez kissé nehézzé válhat, még nem jelenti azt, hogy nagyon egyszerű. Ne aggódj, semmi, amiért egy kicsit bízol a halárusban, ő megteszi helyetted, ha megkéred.
De ha úgy dönt, hogy bajba kerül, látni fogja, hogy ez nem nehéz. Vesszük a tintahalat, és a mutatóujjat a tintahal testének aljára tesszük, éppen ott, ahol megérezheti, hogy héja egy átlátszó toll, és belülről kifelé húzzuk, megpróbálva teljesen kiüríteni a belsejét.
Miután eltávolították a tintahal belső tereit, átnézzük a tintahal testének belsejét, hogy eltávolítsuk az összes benne maradt membránt. Semmilyen esetben sem távolíthatjuk el a tintahal bőrét, mivel ez sok ízt és karaktert kölcsönöz neki, különösen akkor, ha a tintahal grillezett.
Másrészt minden belső teréből meg kell mentenünk egyfajta cococha alakú nyelvet. Ez a cococha közvetlenül a lábak és a száj felett helyezkedik el, és kissé kinyúló fehér nyelvként különbözteti meg. Óvatosan lefelé húzva eltávolítjuk ezt az egész kókuszdarabot egy darabban és tökéletesen megtisztítjuk. Minden tintahal testet meg fogunk tölteni egy cococha-val, amelyet az imént mentettünk ki belsejéből.
Végül meg kell tudnunk menteni a tintahal lábait. Ehhez a tintahal lábait nyomjuk meg a tetején, hogy így a száját alkotó gömb kiugrik alatta. A másik kezünkkel húzzuk meg, hogy teljesen eltávolítsuk. Ezután kézzel vagy ollóval levágjuk a lábakat.
Fenntartjuk a tintahal lábát, valamint a kókuszok töltött testét. A többit elvetjük.