Gyógynövényekkel italt készítenek az elhízás ellen
A Querétarói Autonóm Egyetem (UAQ) kutatói italokat fejlesztettek ki a mexikói hagyományos orvoslás növényeivel a mexikói lakosság elhízásának és túlsúlyának leküzdésére.
Rosalía Reynoso Camacho, a Kémiai Kar Élelmiszertudományok Doktori Koordinátora a Conacyt Információs Ügynökségnek adott interjújában részletezte az ital elkészítéséhez felhasznált növények elemzésének folyamatát.
Az akadémikus jelezte, hogy az eredeti ötlet az volt, hogy megmentse a hagyományos mexikói orvoslás növényeit, amelyek egészségre előnyösek és felhasználhatók tea jellegű italok készítéséhez, amelyek szintén kellemes ízűek voltak.
"Meg akartuk menteni azokat a növényeket, amelyek tulajdonságai az elhízás leküzdése, a szív- és érrendszeri problémák, a magas vérnyomás és a cukorbetegség megelőzése érdekében. Vizsgálatot végeztünk azokon, amelyeket az emberek a legjobban használnak a szükséges értékelések megkezdéséhez és egy másik ital készítéséhez" - említette.
Három évvel ezelőtt kezdődött a projekt a Nemzeti Tudományos és Technológiai Tanács (Conacyt) vegyes alapjain keresztül, amelynek célja az ideális növény kiválasztása volt az emberi fogyasztásra szánt ital kifejlesztéséhez - magyarázta a kutató.
"Akkoriban nagyon érdekes növényeket fedeztünk fel, amelyeket felhasználhatunk, és amelyeknek számos előnye van. Az egyik legkiválóbb a hibiszkusz volt, amelyet annak ellenére, hogy Mexikóban frissítő italként fogyasztanak, gyógynövénynek tekintik" - emelte ki.
A kutató szerint a vizsgálatban szintén kiemelkedő növények voltak a cococolmeca gyökér (Smilax cordifolia), amelyet jelenleg más gyógynövényekkel keverve árulnak fogyás céljából, és amelynek az az előnye is, hogy íztelen.