Gyömbér, mire szolgál, előnyei és receptjei - BOC RANGSU alelnök
Tartalomjegyzék
Mi a gyömbér?
Ázsiában őshonos gyömbér egy gumós gyökér, amelyet a főzésben és az orvostudományban használnak. A növénynek többféle terápiás előnye van: baktériumölő hatású, méregtelenítő, sőt javítja az emésztőrendszer, a légzőrendszer és a keringési rendszer teljesítményét. A gyömbér szintén elismert termogén étel, amely felgyorsíthatja az anyagcserét és elősegítheti a testzsír égését.
A gyömbér egyéb elnevezései
Gyömbér előnyei
A gyömbér referencia a gyomorproblémákról, mert küzd a betegségekkel, a gázokkal, az emésztési zavarokkal, a rákkezelés okozta hányingerrel és az étvágycsökkenéssel. Segít a zsíros ételek emésztésében és védi a májat is. Nem csoda, hogy a gyömbérgyökérben lévő anyagot hashajtó, antigás és savcsökkentő gyógyszerek gyártásához használják.
A gyökeret széles körben használják a rossz lehelet leküzdésére is. Gyulladáscsökkentő erejének köszönhetően a gyömbért továbbra is az ízületi gyulladás, izomfájdalom, légúti fertőzések, köhögés, asztma és hörghurut enyhítésére használják. A növény gyulladáscsökkentő és antimikrobiális hatása miatt integrálja a szirup készítményt.
Ezenkívül a gyömbér fontos szerepet játszik az étrendben, mivel serkenti az illatot és az ízt, ami hozzájárul az étel ízesítéséhez szükséges sóhasználat csökkenéséhez. A gyömbér vízhajtó hatású, és teaként elkészítve viszont növeli a folyadékfogyasztást, elősegíti a hidratációt és segít a toxinok eltávolításában.
A gyömbér legjobb tápanyagai
A gyömbérnek van egy gingerol nevű anyaga, amelynek antioxidáns, gyulladáscsökkentő és antimikrobiális tulajdonságai vannak, amelyek megvédik testünket. A gyömbér fűszeres ízéért a gingerol felelős.
A gyömbér terápiás tulajdonságai különböző anyagok együttes hatásának köszönhetők, amelyek elsősorban a gyömbér illóolajban találhatók, gazdag koffein, phelandrene, zingiberene és zingerone gyógyászati összetevőkben.
A gyömbér gazdag termogén anyagokban is, amelyek aktiválják a szervezet anyagcseréjét, és fokozhatják a testzsír égését.
A gyökér B6-vitaminból, valamint kálium-, magnézium- és réz-ásványi anyagokból áll, de ezek a tulajdonságok nem relevánsak, figyelembe véve a növény napi fogyasztását. Mivel ez egy fűszer, a tea vagy a kulináris készítmények kis mennyiségű gyömbér elegendő az ízesítéshez. Vegye figyelembe, hogy az alábbi tápértékértékek táblázata 100 g gyömbért tartalmaz, de a receptben való felhasználás nem érheti el a 2 g-ot.
| 100 g gyömbérösszetétel | |
| Víz (g) | 78.88 |
| Kalória (Kcal) | 80 |
| Fehérje (g) | 1.82 |
| Összes lipid (g) | 0,75 |
| Szénhidrátok (g) | 17.77 |
| Rostok (g) | két |
| Kalcium (mg) | 16. |
| Vas (mg) | 0.6 |
| Magnézium (mg) | 43 |
| Foszfor (mg) | 3. 4 |
| Kálium (mg) | 415 |
| Nátrium (mg) | 13. |
| Cink (mg) | 0,34 |
| Réz (mg) | 0,22 |
| Mangán (mg) | 0,22 |
| Szelén (mcg) | 0.7 |
| C-vitamin (mg) | 5. |
| Tiamin (mg) | 0,025 |
| Riboflavin (mg) | 0,034 |
| Niacin (mg) | 0,75 |
| B6-vitamin (mg) | 0,16 |