Gyümölcsallergia, egyre gyakoribb
Dra. Aránzazu Plaza allergológus a madridi Quirónsalud Egyetemi Kórház Allergológiai Szolgálatán
2020. szeptember 24
Az utóbbi években növekszik az allergia a gyermekek friss gyümölcsére.
Ezeknek a zöldségeknek a gyermekek táplálkozásában betöltött szerepe köztudottan egészséges és kiegyensúlyozott étrendet eredményez a gyermek fejlődésében. Ezért a gyümölcsre való allergia gyanúja aggodalomra ad okot a szülők, a gyermekorvosok és az allergológusok számára.
Rövid összefoglalót készítünk a mediterrán étrend fő gyümölcseire gyakorolt allergiáról.
Rosaceae
Nagyszámú gyümölcs, amelyet általában fogyasztunk, ebbe a családba tartozik: Prunoideas (őszibarack, sárgabarack, nektarin, szilva, cseresznye, paraguayi); Pomoideas (alma, körte); málna, eper, szeder, nyárfa ...
Az őszibarack az, amely leggyakrabban allergiát vált ki a bőrével érintkezve és a táplálék fogyasztásakor is. Fő allergén fehérje, az «LTP» (lipidszállító fehérje) felelős az őszibarack és fajtái által okozott súlyos allergiás reakciókért.
A második legfontosabb rosacea, mint allergia oka, az alma. Enyhe tüneteket okozhat, amelyek a száj és a garat viszketéséből származnak, amelyet orális allergiás szindrómának nevezünk, vagy az őszibarack allergiához hasonló súlyos reakciókat. Ez utóbbi esetben a reakcióért általában az alma héja felelős, amely a legtöbb LTP-t tartalmazza. Ezért javasoljuk az alma és a körte meghámozását az LTP-re allergiás betegek számára.
Cucurbits:
A sárgadinnye és a görögdinnye gyümölcsök, valamint az uborka, a sütőtök és a cukkini zöldségek ebbe a csoportba tartoznak.
A dinnye az egyik olyan gyümölcs, amely leggyakrabban orális allergiás szindrómát okoz. A fő ok általában a profilinnal szembeni allergia. Ez a fehérje a zöldségekben található allergén, és ez a fő felelős a pollenek és a növényi eredetű élelmiszerek közötti keresztreakcióért. A tünetek enyhék, és csak akkor, ha a nyers zöldséget fogyasztjuk, mivel a profilint a hő elpusztítja.