Ha a helyes étkezési szokásokat feltételezzük, nem számít, hogy nyár vagy tél van-e
A nyári szezon megérkezése sok szempontból számos változással jár a napi eseményeken. Mivel Torres narancs azt javasoltuk, hogy ez nem károsítja az étrendet, ezért szakemberrel konzultáltunk. Ő van Juan Revenga (@juan_revenga), a net egyik legaktívabb dietetikus-táplálkozási szakértője, aki ebben az interjúban elemezte azokat a szempontokat, amelyek bizonytalanságot vetnek 🙂
Milyen ételeket érdemes leginkább fogyasztani a nyár folyamán?
Nagyon gyakran az emberi természet hajlamos túlságosan "gépiesen" szemlélni a körülményeit, de ha télen jól étkezik, akkor nagy valószínűséggel nyáron is jól fog enni. A jó étkezés alatt például azt értem, hogy jelentős mennyiségű friss növényi ételt tartalmazzon. Gyümölcsökről, zöldségekről és általában zöldségekről beszélek. Véleményem szerint egy másik jó ajánlás az ételek szezonalitásának megfelelő használata. Itt már utal a különbségre a különböző évszakokban végzett tevékenységek tekintetében: télen enyhén szólva narancsot, vörös káposztát, bogáncsot, articsókát, almát stb. nyáron őszibarack, körte, görögdinnye, paradicsom, uborka, zöldpaprika; tavasszal spárga; ősszel pedig gombák, datolyaszilva ... Ily módon az étrendet gazdagító fajtával látják el, és olyan ételeket építenek be, amelyek érzékszervi tulajdonságaik optimális állapotában vannak, valamint sokkal kényelmesebb áron. Ez a kérdés kiterjedhet bizonyos halfajokra is.
Célszerű-e bármilyen szokást (például mennyiséget) vagy ételkészítési módot megváltoztatni a nyári szezonban?
Ami a mennyiségeket illeti, sajnálom, hogy nincs egyetemes szabály, amely reagálna az évszakra, de ez sok tényezőtől függ: kortól, nemtől, sporttól vagy egyszerűen fizikai aktivitástól, munkaórától, különböző alvási ritmusoktól vagy ébrenléttől. . Ami az elkészítési formákat illeti, egyértelmű, hogy a hőmérséklet kérdésének fontos befolyása lesz, de mindennél jobban, a különféle érzések miatt, amelyeket képes lesz az étkezőben előidézni. Emiatt nyáron természetesen a frissebb kulináris készítmények irányába mutat tendencia, ha valami egyszerűbb és könnyebb. Bár ez az íratlan szabály elég laza.
Az idei szezon beköszöntével jár az úgynevezett „bikini-művelet” és a „csodadiéták” elterjedése. Van-e valamilyen előnyös, vagy valamennyien kivétel nélkül egészségügyi kockázattal járnak?
Mindannyian károsak, de nem szeretném, ha szavaimat félreértelmeznék: biztosítási káruk nem azokra a táplálkozási kérdésekre utal, amelyeket egyik vagy másik az adott pillanatban megállapíthat, hanem inkább az a téves megközelítés, amely ezen emberek és a promóterek hátterében áll. amikor ilyen típusú kérdésekhez fordulnak. Hóbortos diéták, csodadiéták, népszerű diéták, expressz diéták ... Bárhogy is hívjuk őket, csak akkor oktatják rosszul a lakosságot, ha problémával kell szembenézniük, ha olyan stratégiákat javasolnak, amelyeknek alig vagy egyáltalán nincs közük az igazi megoldáshoz. Egyetlen üzleti céllal nevelkednek sok ember kétségbeesése miatt. Röviden, mindegyik káros a mentális egészségre. Ha szigorúan betartják őket, a legtöbbjük fizikai egészségre is szolgálhat. És ráadásul mindegyik általános szempontból hatástalan: ha nem, akkor nem jön ki minden második után új.