Ha úgy vacsoráznánk, mint a 70-es években, családként, kevesebb lenne az elhízás "; Hypercholesterolemia Foundation

Október 26-án a La Opinion de Málaga interjút készített Marta Garaulet táplálkozáskutatóval.

mint

A súlycsökkentéshez használt Garaulet-módszer egész Spanyolországban diadalmaskodik. Kulcsa: a mediterrán étrend ötvözése amerikai technikákkal. Alkotója megkapta a Doctor Marañón-díjat, amelyet a Királyi Gasztronómiai Akadémia osztott ki.

Mit jelent számodra a Doctor Marañón-díj?

Megtiszteltetés, mert mindazok megkapták, akiket szakmai pályafutásom során megcsodáltam: Manolo Ríos, Francisco Grande Covián, Valentín Fuster stb. Ez azt mondja nekem, hogy jó úton járok, és ez izgat.

Közismert a fogyókúrás módszeréről, de munkája mögött évekig tartó kutatások állnak. Most valami konkréton dolgozik?

Amikor az Egyesült Államokban jártam mesterképzésen a Harvardon, a tudományt adták az ereimbe. Mert a tudományról van szó válaszokat adjon a dolgok miértjére és nekem, mivel közvetlen kapcsolatban vagyok a pácienseimmel, muszáj keressen sok választ az elhízásra, mivel nagyon összetett és sok oka van. Legfrissebb munkám az elhízással és a fogyással kapcsolatos órákra összpontosított. Nem csak az a fontos, amit eszel, hanem az is, ha eszel. Olyan munkát végeztem a Harvarddal, amelynek sok terjesztése volt, és amelynek során megmutattuk, hogy a főétkezés ideje, vagyis a dél, nagyon fontos: azok az emberek, akik három után ettek a délután kevesebbet fogyott, mint azok, akik korábban, azonos mennyiségű és azonos típusú ételt fogyasztottak. Nagyon fontos tiszteletben tartani a menetrendeket.