Habcsók tejeskalács - ISTENI KONYHA recept
Ez a habcsók tejpogácsa gyorsan és egyszerűen elkészíthető, sütő és komplikációk nélkül.
ÖSSZETEVŐK
- 750 ml tej (félig fölözhető, ha akarja)
- 250 ml folyékony konyhai krém ostorozáshoz (35% zsír)
- 100g cukor
- 1 nagy citrom héja
- 1 bot fahéj
- 2 boríték Royal túró (vagy 12 zselatinlap vagy 2 boríték porított zselatin, egyenként 6 gramm)
A torta alapjához
- 200 gramm sütemény
- 60 gr vaj
A habcsók tejpogácsa elkészítése
Hagyományos:
- A turmixgépben addig sütjük a sütiket, amíg lisztté nem válnak. Keverjük össze az olvasztott vajjal (megolvaszthatjuk a mikróban), amíg paszta nem lesz, és műanyag burkolattal letakart kivehető formába tesszük (hogy jobban kibonthassuk). A forma egész alapját lefedjük, és nagyon jól megnyomjuk, hogy tömör legyen. Hűtőbe vesszük, amíg folytatjuk a receptet.
- A tejet a tejszínnel, a cukorral, a fahéjrúddal és a citrommal a tűzre tesszük. Nagyon alacsony hőfokon kell lennie. Ha meleg van, kiveszünk néhány kanál tejet, és addig hígítjuk a túrót, amíg nem lesz csomó (használhatjuk a keverőt). Visszatérünk a tűzhöz, és amikor látjuk, hogy forrni kezd, eltávolítjuk. Kivesszük a fahéjat és a citromot.
- A keveréket nagyon óvatosan a sütik aljára tesszük, hogy az alap ne romoljon el (kanálra öntjük), és néhány órán át hagyjuk hűtőben hűlni, amíg meg nem áll.
- Hidegen tálaljuk őrölt fahéjjal meghintve.