Hajdina, a hajdina előnyei Aragon gluténmentes

előnyei tulajdonságai

A hajdina szemcséinek valamilyen fizikai hasonlósága miatt jobban ismert hajdina néven, de a valóságban nem tartozik a gabonafélék családjába. Mindennek ellenére évszázadok óta használják liszt készítésére, bár a legnormálisabb az volt, hogy végül inkább állatok takarmányozására használták fel, mint emberre, különösen Európában. Az olyan országok hagyományai, mint Kína, mindig értékelték ezt a növényt, mind tápanyag-kapacitása, mind egészséges tulajdonságai miatt.

Nem könnyű növényt termeszteni és begyűjteni, és szinte mindig olyan területekre szorították vissza, ahol kevés termékeny föld van. Lisztjéből különféle ételeket készítenek, mint pl zabkása, süti, palacsinta vagy akár tészta. Manapság a természetes orvoslás hajdinát használ infúzióként, mivel magas rutin-flavonoid tartalma nagyon jó a kapillárisok törékenységéből eredő keringési problémák javítására.