Három saláta bakhanaliai halakkal

Adjon extra ízt és eredetiséget nyári salátáihoz.

halakkal

Forró időben a salátákat maga az üdvösség; összetevőinek frissességét és annak lehetőségét, hogy mindegyik ízlésük alapján megválasszák őket. De igaz, hogy sokszor unalmas és monoton étel lehet belőle, főleg, ha a kombinációk mindig ugyanazok és az összetevők, a klasszikusok.

Ahhoz, hogy egy kicsit kijusson a formából és "újítsunk a saláták világában", egy másik javaslatot adunk Önnek: saláták halakkal és tenger gyümölcseivel. A szokásos zöldségek, egyedi ízzel és sokkal érdekesebbek. Felvidítanak?

1. CITRUS GARNÉR ÉS AVOKADÓSALÁTA

ÖSSZETEVŐK (4-hez):

A citrusszószos garnélarákhoz (az elkészített mennyiségnek kb. 1/3-át fogja használni. A többit meg lehet menteni):

  • 1 evőkanál. Olívaolajból
  • 1 csésze narancslé (2 friss narancs)
  • 1/2 csésze citromlé
  • 5 fokhagymagerezd, darálva
  • 1 evőkanál. apróra vágott lilahagymát
  • 1 evőkanál. vágott petrezselyem
  • Egy csipet pirospaprika
  • Őrölt fekete bors és tengeri só
  • 1 kiló 300 gramm garnélarák, hámozva
  • 1 közepes narancs, szeletelve
  • 1 közepes citrom, szeletelve

A saláta többi részéhez:

  • 8 csésze zöld (spenót, sült saláta kitûnõ, saláta stb.)
  • Extra szűz olívaolaj
  • 1/2 citrom vagy 1/2 narancs leve
  • 1 avokádó szeletekre vagy kockákra vágva
  • 1 hagyma őrölt
  • 113 gr. pirított szeletelt mandula
  • Só, bors

KÉSZÍTMÉNY:

A garnélarákhoz: egy közepes tálban keverje össze az olívaolajat, a narancs- és a citromlevet, a fokhagymát, a hagymát, 2 evőkanál. petrezselyem és egy csipet pirospaprika. Öntsük a keveréket egy nagy serpenyőbe közepes lángon. Forraljuk fel és főzzük, amíg a felére csökken, körülbelül 5-8 percig. Hozzáadjuk a garnélarákot, sóval és borssal ízesítjük, lefedjük az edényt, és kb. 5 percig főzzük, amíg rózsaszínűvé nem válnak. Helyezze a maradék petrezselymet.