Házi zöldségleves 4 recept, amit tudsz; s megfagy
Frissítve 2020. november 24., 16:30
A jól elkészített húsleves a siker kulcsa, nemcsak a levesek, hanem a pörköltek vagy a hüvelyesek számára is. Négy receptet javasolok, amelyeket lefagyaszthat és felhasználhat, amikor csak akar.
A húslevesek a sok étel alapja. Ízt és színt biztosítanak anélkül, hogy túl sűrűvé válnának, vagy monopolizálnák a készítményeink összes ízének spektrumát.
Néha, sokkal jobb húslevest használni, mint csak vizet (gondoljunk például levesekre és pörköltekre), mind az íz, mind a tápanyagok miatt, amelyeket hozzáadhatunk.
A kereskedelmi húslevesek, Akár porítva, pirulában, akár téglában, nagyon hasznosak a konyhában, különösen, ha nincs időnk jó húslevest készíteni, bár összetétele meglehetősen rossz: sok só, rossz minőségű zsír és anekdotás mennyiség zöldségekből.
Hogyan válasszunk csomagolt húsleveseket és krémeket (amelyek egészségesek)
Néhány keveréke fagyasztva szárított zöldségek és gyógynövények (minden más nélkül, sem só, sem olajok) nagyon jól szolgálnak nekünk húslevesek készítéséhez, valamint dehidratált zöldségek levesekhez (például julienne leves).
Ha akarod mindig legyen házi húsleves és nem ezeken a lehetőségeken múlik, a legjobb, ha jó mennyiséget készítünk elő, amikor van egy kis szabad időnk, tegyük hűtőbe és fagyasszuk le.
4 zöldségleves ideális a fagyasztóban
A húslevesek tökéletesen lefagy, szinte az összes víz, ezért kis vagy közepes tartályokban lefagyaszthatjuk őket, hogy csak azt használjuk, amire szükségünk van.
Kiolvasztásuk nagyon egyszerű: vagy előző este a hűtőben hagyja őket, vagy a fagyasztott tömböt közvetlenül a fazékba teszi, alacsony lángon, fedve, amíg teljesen fel nem oldódik.
7 étel, amelyek nem hiányozhatnak a fagyasztóból
Hogyan akarjuk, hogy elterjesszen minket, a legjobb húsleveseket készítenikoncentrál. Így 10 liter lefagyasztása helyett 4-et vagy 5-öt lefagyasztunk, és szükség szerint vizet adunk hozzá.
Növényi alapleves
Hozzávalók:
- 1 hagyma (sárga vagy fehér, amit csak akar)
- 3 sárgarépa
- 1 közepes póréhagyma
- 1 bot zeller
- 1 gerezd fokhagyma
- só (fél teáskanál/liter víz)
készítmény:
- 2,5 liter vizet forralunk egy edényben nagy lángon.
- Mossa meg a zöldségeket, és vágja közepesen kis darabokra. A fokhagymagerezd csak félbe vagy 4 részre vágható.
- Adja hozzá az összes zöldséget és a sót az edénybe, tegye lassú tűzre, lefedve és hagyja 1 órán át forralni.
- A húsleves íze meglehetősen tömény lesz, így jeges vödrökbe vagy kis-közepes tartályokba fagyaszthatja.
- Ha úgy tetszik, még jobban csökkentheti, ha fedetlen fedéllel, közepes lángon helyezi el, plusz 15-20 percig.
- Ne feledje, hogy később, használatakor hozzá kell adnia vizet (nagyjából úgy, mintha kereskedelmi alapú húslevest használna).