Helló Comidista; A bor hizlalóbb, mint a sör; El Comidista EL PA; S

A júniusi iroda reagál azokra az ébredt emberekre, akik egyszerre szeretnének fogyni és pimpelni, menstruációs kétségekkel küzdő férfiaknak és a cukkinimagymák csodálkozó nőinek.

Megosztani Facebookon
Oszd meg a Twitteren
Oszd meg a Pinteresten
Megosztás más hálózatokon

Helló, Comidista visszatér havi kinevezésére. Ebben az irodában bármi megy: kulináris kétségek, gasztronómiai rejtélyek, pszichológiai problémák, metafizikai kérdések és a mai élet drámái. Csak el kell küldenie nekem egy e-mailt az elcomidista [at] gmail.com címre. Minden hónap első péntekén megválaszolom buta gondjait, kivéve az ünnepeket, hidakat, súlyos betegségeket vagy halálokat.

Patricia: Alacsony kalóriatartalmú étrend esetén mit tanácsolna inni: bor vagy sör? És miért egyik vagy másik?

Kedves Patricia, kérdéssel válaszolok önre. Egy ideig az Alpokba megyek friss levegőt venni. Melyik dohányt vegyem be, Winston vagy Marlboro? Elbűvöl, hogy aggódsz a kalóriákért, és egyúttal gondolkodsz azon, hogy lövést kapj. Az első dolog, amit fel kell tenned magadnak - vagy még jobb, ha egy komoly dietetikus-táplálkozási szakembert kérdezel meg, az az, hogy vajon jót tesz-e az ilyen típusú hipokalorikus étrend megtartásához, mert elég nagy az esély arra, hogy újra elhagyod a tropholust. Másodszor, ha van értelme megszámolni a borban lévő kalóriákat - üvegenként körülbelül 100 - és sörben - dobozonként körülbelül 140 -, figyelembe véve, hogy ezek enyhén mérgező anyagot neveznek alkoholnak. És a harmadik, ha van értelme általában kalóriákat számolni, olyan okok miatt, amelyeket a Comidista dietetikus-táplálkozási szakértő, Juan Revenga, a következő kérdések egyikében elmagyaráz.

Hank: Két dolog; Az első az, hogy imádom a vakkóstolók videóit, de elveszítem a referenciát; soha nincs olyan skála, amely azt mondaná, hogy "ez az a termék, amelyet 10-ből figyelembe vehetünk, a legjobb, ami ezen okokból ott megvásárolható", és ezzel a referenciával mérünk. És ezzel kapcsolatban. Ember, ti, a „tökéletes” kifejezéssel lendítenek egy kicsit: a tökéletes nád, a tökéletes rántotta, a magufo, a szoptatós disznó, a sült tojás. Már tudjuk, hogy nem azok, és nem is lesznek, még azért sem, mert soha nem lesznek ugyanazok, mint ugyanaz a személy.

Kedves Hank, nem tudom, van-e értelme a vakkóstolókra érkező szakértőknek ajánlani kedvenc „10” termékeiket: a videók nem erről szólnak, hanem véleményükről, anélkül, hogy tudnák, melyik márkával próbálkoznak. Szabadon tehetnek pontszámokat, és bármit mondhatnak, és úgy gondolom, hogy a minősítésüket tökéletesen megértik, anélkül, hogy 10 pontos referenciára lenne szükség. Ami a hülyeséget illeti a tökéletességben, abban teljesen igazad van: nem kellene, és mostantól megpróbáljuk nem.

Patricia: A férjem keresztes hadjáratot folytat az olívaolaj ellen, ami nem normális. Nem azt mondom, hogy őrült sütésnek szentelem magam, hanem a teáskanálokról beszélek, amelyeket bele kell tennünk a salátába. Azt mondja, hogy egy evőkanál 119 kalória (barátja, Google szerint), de azt mondom neki, hogy nem kalóriákat kell számolni, hanem tápanyagokat, és hogy a nyers extra szűz olívaolaj nagyon egészséges és sok tulajdonsággal rendelkezik, de látja A harcolni kívánt nagy ellenség nem engedi, hogy egy teáskanálnál többet adjak hozzá a salátához, és heves vadállattá válik, ha titokban teszek hozzá egy másikat, azt mondja, hogy nagyon meghízik. Kinek van oka?

Kedves Patricia, ha rajtam múlna, azt javasolnám, hogy a férjedet 100 fokos olívaolajban keverjék el. De egy türelmesebb emberrel fogok beszélni veled: Juan Revengával. - Üdvözlet Patricia, ezek a férjek. Mennyire rosszak ezek a férfiak, és ha a „San Google” is van az oldalukon (a legördültebb sógor elektronikus változata), kapcsolja ki, és induljunk. A férjed abszurd olajellenes keresztes hadjáratában több újonc hiba is előfordul. A legfontosabb az a megalapozatlan bizalom a kalóriaszámlálási paradigmában, hogy mesés beszámolót adtam a Mérem című tudományos-fantasztikus történetemben, és amelyet három fejezetben olvashatsz itt, itt és itt, vagy teljes egészében a Karcsúsítsd, hazudj című könyvben. nekem. A kalóriák számolásának lehetne logikája, ha minden ételben részletesen kiszámíthatnánk őket, ami nem így van; Ha a pontos kalóriákra utalhatnánk, amelyeket mindannyian folyamatosan elfogyasztunk, ez sem áll fenn; és ha minden kalória egyenlő lenne, akkor ez sem igaz ".

- Bár a hozzáállása számomra hűvösebb, mint a férje, gondolkodásmódja még mindig fényévekre van attól, hogy tápanyag-jedivé váljon. Tehát meg kell mondanom, hogy ne koncentráljon a tápanyagok számolására, ahogy javasolja (se kalória, se tápanyag). Ezért azt tanácsolom, hogy aggódjon a megfelelő élelem miatt, a többi számtól függetlenül. Dariush Mazaffarian bölcsen mondta (nem, az a név, amelyet nem én találtam ki): „Tartsuk magunkat távol a tápanyagokon vagy kémiai jellemzőiken alapuló étrendi ajánlásoktól, mivel amellett, hogy zavart keltenek a fogyasztók körében, a manipuláció lehetőségét jelentik az ipar számára. Ehelyett tegyünk ételalapú ajánlásokat. És ebben az értelemben az olívaolaj nagyon jó ".

Pau: Mikel egyik legújabb videójában (a tojásrántottában) csodálkozva láttam, hogy ő. Az egyik zoknipárom volt rajta! Horreur! Bizonyításként a mellékelt fotón láthatja őket, hozzá illő cipőkkel. Mivel Mikel és én megosztjuk ezt a ruhadarabot, azt hiszem, igazságos lenne, ha elküldenéd nekem az egyik köténydarabot, amelyet a videókba vesz. Szuper kedvesek és hasznosak is, és lehetővé tennék számomra, hogy a komikus tiszteletbeli nagyköveteként léphessek fel a Balti-tengeren (7 éve élek Lettországban). Ez egy nyer/nyer helyzet, amit az amerikaiak mondanak.

Kedves Pau, van egy orra, amely a Baltikumtól a Csendes-óceánig ér el, de én kedvellek, mert jó ízlésed van a zokniban. Az enyémet unokaöcsémtől Íñigótól loptam el, azóta elértem a boldogságot, a jólétet és a személyes önmegvalósítást. A győzelem/győzelem inkább egy nyerés, és én átívelek, ezért hadd hívjam meg, hogy látogassa meg a Qooquer oldalt. Ők a legszebb emberek, akik az El Comidista kötényeket készítik; szívesen eladnak neked egyet, és elküldik azoknak a távoli országoknak, ahol lakol.

Max: Be kell vallanom, hogy egyike vagyok azoknak, akik elkészítik a konyhai bulit, és inkább nagy mennyiségben készülök, majd megfagyok. A hummus, a baba ganush és az együttes "étel-szószok" mehetnek-e a konyha hidegebb oldalára? Bármely általános trükk, hogy tudják, mit kell megfagyasztani és mit nem?

Kedves Max, a nagy mennyiségű étel elkészítése és a fagyasztás a hatékonyság és az intelligencia jele, amelyhez gratulálok. Valóban, az "étel-szószok" - imádom ezt a definíciót -, például a hummus és más rokonok fagyaszthatók. Célszerű légmentesen lezárt edénybe tenni, a krémet átlátszó műanyaggal borítva, hogy minél jobban elkerüljük az úgynevezett „hideg égést”. Amikor el akarja venni őket, lassan olvasztsa fel őket a hűtőszekrényben, majd tálalás előtt alaposan keverje össze, hogy minél jobban visszanyerje az állagát (a frissen készített ételhez képest elveszít valamit, de semmi sem túl komoly). Az "általános trükköt" illetően sajnálom, de nem létezik: vannak olyan ételek, amelyek összetételük miatt jól ellenállnak a fagyásnak, és mások, amelyek rosszabbul veszik, mint az amazóniai esőerdők növényei (burgonya, rizs, friss gyümölcsök és szinte minden étel sok vízzel).