Helyes etetés - ppt letöltés
Bevezetés a táplálkozás hátterébe A túlsúly és az elhízás problémája, valamint az alultápláltság és a szegénység ROSSZ TÁPLÁLATOT ad nekünk. A krónikus degeneratív betegségek számának növekedése Téves információk az élelmiszer-tanácsadásban
Bevezetés a táplálkozási stratégiákba Élelmiszer-tanácsadás a NOM 043 nemzeti keresztes hadjáraton az éhezés ellen ANSA
Bevezetés a táplálkozáshoz Az élelmiszer-útmutatás a NOM 043 alapján. A táplálkozás alapfogalmaival kapcsolatos képzés Kerülje az éhség ellen Reggeli és táplálkozási minőségű ételek nappali iskolákban Konyhák MENUTRE ANSA (túlsúly és elhízás)
Az Amerikai Orvosi Szövetség Élelmezési és Táplálkozási Tanácsának táplálkozási meghatározása: „A táplálkozás az élelmiszer, annak tápanyagainak és más anyagainak tudománya, azok hatása, kölcsönhatása és egyensúlya az egészséggel és a betegségekkel kapcsolatban, valamint az a folyamat, amelyen keresztül az organizmusok lenyelik, anyagokat megemészteni, felszívni, szállítani, felhasználni és kiválasztani. "
Alapvető tápanyagok (nélkülözhetetlenek): Ezek azok a tápanyagok, amelyeket a szervezet nem tud szintetizálni, vagy legalábbis nem olyan mennyiségben, hogy kielégítse a test fiziológiai szükségleteit, és ezeket az étrendből kell beszerezni. Nem alapvető tápanyagok (adagolhatatlanok): Azok a tápanyagok, amelyeket a szervezet elegendő mennyiségben képes szintetizálni, vagy előanyagokból szintetizál.
Helyes étrend Az étrend, amely az elismert ismeretek szerint kielégíti az élet különböző szakaszainak sajátos igényeit, elősegíti a gyermekek és felnőttek megfelelő növekedését és fejlődését, lehetővé teszi a várt testmagasság megőrzését vagy elérését, és megakadályozza a betegségek kialakulása. NOM 043 SSA2-2005 Útmutató kritériumok
Milyen kombinációk és inputok nem támogatják az egészséges szokásokat? Azok, amelyek desszertek, rágcsálnivalók vagy más lehetőségek érzését keltik, általában magas cukor- és/vagy zsír- és/vagy nátriumtartalommal. Példák: marcipán, enchilados gabonafélék, palanqueta vagy bármilyen más, desszertnek vagy mexikói cukorkának tűnő termék, édes vagy megszórt cukorral töltött sütemények, dobozos gabonafélék édes vagy élénk színű habgal, palacsinták mézzel, francia kenyér. Erőlködés esetén ez a lehetőség a gyümölcs tápanyagainak biztosítására, amely azonban nem közvetlenül segíti elő a friss gyümölcs fogyasztását.