Hét egyszerű és egészséges recept, amelyeket kávézaccal készíthet
Koronavírus idején itt az ideje, hogy a legtöbbet hozza ki a hűtőből és az erőforrásokból. Bármennyire furcsán hangzik, ez magában foglalhatja az üledéket, amelyet egy csésze kávé elfogyasztása után hagyunk hátra: az alapok a kávéfőzőn túl sok életet élnek (és szemetet). A tudósok felkérnek bennünket, hogy főzzenek, és más ételek mellett házi sütemények és sütemények alapanyagává változtassák őket.
Az ok: a kávézacc, amellett, hogy megőrzi ízének nagy részét, Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, előnyösek gyomor-bélrendszerünk egészségére és kielégítőek is. Vagyis szabályozzák az étvágyat, és segíthetnek abban, hogy a riasztás állapota miatt az elszigeteltség után labdává ne váljunk.
500-szor erősebb, mint a C-vitamin
A Granadai Egyetem és a Felső Tudományos Kutatási Tanács (CSIC) tudósai azt állítják, hogy a kávézaccnak van egy kapacitás 500-szor erősebb antioxidáns mint a C-vitamin, gyümölcsökben és zöldségekben van jelen. De az okok potenciális egészségügyi előnyei nem állnak meg itt.
A Madridi Autonóm Egyetem Élelmiszertudományi Kutatóintézetének az Élelmiszerkémia szaklapban megjelent tanulmánya szerint a kávéfőzőben megmaradt üledékek, amelyeket általában kidobunk, kiváló élelmi rostforráskiváló élelmi rostforrás, valamint esszenciális aminosavakat, alacsony glikémiás szénhidrátokat és egyéb vegyületeket tartalmaz, amelyek javíthatják gyomor-bélrendszerünk egészségét.
És még így is kidobjuk őket, és ásóban csináljuk: évente legalább 188 940 tonna kávézacc kerül spanyol hulladéklerakókba. Annyira, hogy Dolores del Castillo, a kutatás igazgatója javasolja ezek felhasználását és főzéshez való felhasználását. Okai nem hiányoznak. "A kávézacc csökkentheti a receptek fűtőértékét azáltal, hogy kevesebb cukrot igényel", mivel a kávé zamatot ad.