Hideg húshoz, hideg húshoz és húshoz, húshoz; Egészséges étrend Blog

Reus táplálkozási dietetikus - Tarragona

Élelmiszer és tulajdonságai
Ines Alonso Marco

/ 2015. április 20
/ Cristina Sánchez Reyes
/ No comment
/ 3163 megtekintés
/ Tápanyagok

Semmi sem hasonlít az Egészséges Étrenddel való együttműködésem megkezdéséhez, mint az interneten időnként felmerülő kétségek és zűrzavar tisztázására. A nevem Inés Alonso Marco. Élettudományi és technológiai diplomám van, természetem szerint nyugtalan és hobbiból kíváncsi, az áltudomány ellen, és még mindig küzd az élelmiszervilág mítoszaival és tudatlanságával.

Ezzel mondva kezdődjön a műsor!

Először is szeretném világossá tenni, hogy amit legközelebb el tudsz olvasni, az nem az a személy kritikája, aki a szöveg szerzője, aki életet adott ennek a bejegyzésnek, mindenki szabadon elmondhatja, amit akar. Inkább tájékoztató jellegű, a témában esetlegesen felmerülő kétségek és zűrzavarok tisztázására szolgáló bejegyzés, mivel a vélemények néha nem megfelelően vannak megalapozva.

Két hete kezdődött, amikor egy bejegyzés címe felkeltette a figyelmemet, nemcsak azért, mert hivatásom témája volt, hanem azért is, mert mennyire riasztóan hangzott (tanács: mindig gyanakodj minderre, ami riasztónak tűnik).

A bejegyzésnek megvolt a visszahatása, mivel bekerült egy hírértékelőbe, és mindenféle észszerű és irracionális észrevételt eredményezett, utóbbiak látták el bennem, hogy a zavar tisztázásának szükségessége kötelezettség.

A bejegyzés során az írás egyes részeit fogom idézni, pontról pontra elmagyarázva, hogy mit is kell igazán tudni, mi az igaz és mi a valóságtól távol.

Összefoglalva, a szerző megjegyzi, hogy egy bizonyos szupermarketet be kell jelenteni rossz minőségű hús árusításáért, vagy legalábbis erre utal a cím. Hiba már egyetlen szupermarketmárkára összpontosítani, mivel ugyanaz a termék több világot bejárt, és viszont sok hasonló termék létezik, így ennyit megadni már ostobaság, hacsak nem tudja előre, hogy a riasztó, eladja.

A főhős "hús" maga az Pácolt sertés sovány felvágottak, A "hús" kritikája kémiai összetétele, ára, állítólagos félrevezető címkézése és a hozzáadott "szar" mennyisége miatt. De vajon érdemel-e ennyi ingyenes áttekintést?

Kezdjük a vicces mondattal: „úgy néz ki, mint egy életen át a klasszikus„ pácolt karajszalag ”, van rajta egy címke, amely igazolja, hogy„ gluténmentes ”. Várjon ... gluténmentes húst? Azt mondja nekem, hogy a (-) sertéshúsában nincs búza? Micsoda újdonság! Mikor kezded el a "hús nélküli" címkéket a kenyerekre és a sütikre ... "

„Gluténmentes hús? Micsoda újdonság! "

Valójában a friss hús sertéshús NE vannak glutén, mivel definíció szerint a friss hús minden olyan hús, amelyet hűtésen, fagyasztáson vagy mélyhűtésen kívül más tartósítási folyamatnak nem vetettek alá, beleértve a vákuumban vagy ellenőrzött légkörben csomagolt húst is, amelyben adalékanyagok céljából csak 3 színezőanyagot használnak megengedett és csak állat-egészségügyi jelöléssel.

Amikor azonban a hússzármazék, megváltozik a dolog. Tartalmazhat glutént? IGEN, tartalmazhat, mivel vannak olyan adalékanyagok, amelyek tartalmazzák, például módosított keményítők (E-1404-től E-1450-ig).

Ebben az esetben a sertéshús nem olyan őrült, hogy elmondja nekünk, hogy "gluténmentes".

Igaz, hogy ez a fokozott gluténérzékenység barátságtalan határokat ért el, például látta a "Gluténmentes" címkével ellátott sót, amikor azt valóban nem kell megadni azokban az élelmiszerekben, amelyek természetüknél fogva gluténmentesek, akár frissek, akár nem. gyártott. Valójában, ha megteszi, akkor tisztességtelen gyakorlatot követhet el a vállalatok között. De ahogy már korábban megjegyeztem, ez nem így van. Tehát kérem, ne keveredjünk össze ... Hideg húshoz, hideg húshoz és húshoz, húshoz. Ezt mondva térjünk át a következő pontra ...