Hízlaló szója fogyhatok
A szója hizlal? Kétségtelen a hüvelyesek nagy táplálkozási ereje és sokoldalúsága. A súlycsökkentési tervben azonban az étrendi értéken volt a hangsúly. Ezekben a sorokban megpróbáljuk elemezni, hogy a szója hizlal-e.
A szója nagyon tápláló hüvelyes, közvetlenül két termék formájában fogyasztják: mag és olaj. Vizsgáljuk meg étrendi értékét. Minden 100 g mag tartalmaz
- Energia: 422 Kcal
- Fehérjék: 35
- Szénhidrátok: 30 g
- Rost: 5 g (főtt)
- Összes lipid: 18 g
- Koleszterin: 0 mg
Összehasonlítva a gyakoribb fogyasztás hüvelyeseivel, például csicseriborsóval, lencsével, babgal (zöldbab) és borsóval (borsó), a szójababnak magas a tápértéke. De az aggodalomra ad okot, hogy a szója hizlal-e. Nézzük meg részletesen.
A szénhidrátok felét (30 g) tartalmazza más hüvelyesekhez képest, fehérjében gazdagabb (35 g) a többihez képest. A szója az egyetlen hüvelyes, amely lizint tartalmaz. A legtöbb esszenciális aminosav jelen van, bár hiányzik a metioninból. Ezért a teljes fehérje eléréséhez a gabonafélékkel kell kombinálni, a zsírokat tekintve 18%, főleg telítetlen. Emiatt kérdéses, hogy a szója hizlal-e, élelmi rosttartalma magas (a magok tömegének 4,5% -a)