Hogy áll a NOVA táplálkozási rendszere - CMD Sport

A NOVA rendszert a Sao Paulo Egyetem (Brazília) szakértői tervezték. Ez a módszer az élelmiszereket négy csoportba rendezi, amelyek már nem figyelnek táplálkozási osztályozásukra (szénhidrátokban, fehérjékben, vitaminokban stb. Gazdag ételek), hanem annak feldolgozásának és átalakításának mértékére.

nova

A csoportok

Az 1. csoportba olyan élelmiszerek tartoznak, amelyek alig vagy egyáltalán nem átalakulnak, például alma vagy fagyasztott hal.

A 2. csoport egyesíti a kulináris összetevőket, például olajokat, zsírokat, sót, cukrot, fűszereket stb., Amelyeket általában a fentiekkel kombinálva használnak.

A 3. csoport feldolgozott, általában az 1. csoportba tartozó élelmiszerekből áll össze, egyszerű átalakítási eljárással és rövid összetevőlistával. Például egy kenyér, olajban szardínia, érlelt sajt vagy konzerv borsó.

A 4. csoportba olyan összetett ipari eljárásokkal előállított élelmiszerek tartoznak, amelyeket általában nem lehet a háztartásokban végrehajtani. Olyan dizájner élelmiszeripari termékek, amelyek mindenféle összetevő kombinálásán alapulnak, sok adalékanyaggal, ízesítővel, textúrázószerrel stb., A tipikusan összesen 20 vagy több alkotóelemig, amelyek fele általában adalékanyag. Az eredmény egy szinte addiktív étel, amelyet a reklámmondat határoz meg: "Nem ehetsz csak egyet".