Hogyan égessünk el cukrot fáklya nélkül - DIVINA COCINA

Sokszor elgondolkodtál rajta hogyan égessünk el cukrot fáklya nélkül, és megpróbálunk segíteni a könnyebbé tételében.

A fáklya nem drága konyhai eszköz, javasoljuk, hogy vegye meg, mert ha ez megvan, megtalálja sok felhasználási lehetőség: barna szendvicsek a felszínen, sok karamellizált étel elkészítése, sőt pirítós és lapos halak (szardínia karaj vagy szardella) elkészítése.

Mindenesetre, ha nem szeretne több műszert gördülni a konyhában, vagy keveset fogja használni őket, akkor itt további egyszerű módszerek vannak a katalán krém és más desszertek karamellizálására. Először is adunk néhány általános szabályt a cukor elégetésével kapcsolatban:

1. Az első dolog, amit tudnod kell, hogy fel kell tenned a cukrot a tányéron, ha hideg van. Ha forrón teszed, a cukor megolvad.
2. Ő bőkezű cukorral, ne maradjon el.
3. Ha katalán krémet fog készíteni soha ne tedd előre de amikor szolgálni készül, vagy egy ideig azelőtt. Ha a karamellizált desszertet hűtőszekrényben tartja, vagy sokáig elkészítve hagyja, akkor a karamell a desszert vagy a krém nedvességtartalmával érintkezve elfolyósodik.

---