Hogyan egészségesebb a gyümölcs fogyasztása bőrrel vagy anélkül
A WHO szerint naponta 400 gramm gyümölcsöt kell elfogyasztani
2020. február 1. (közép-európai idő szerint 06:30)
A gyümölcsök bőrével való fogyasztása mindig is kívánatos volt, mivel úgy gondolják, hogy a hámozásuk tápanyagok és vitaminok elvesztésével jár. A 20minutos című digitális újság szerint azonban olyan tanulmányokat végeztek, amelyek rájöttek, hogy nincs sok különbség a bőr nélküli vagy bőr nélküli gyümölcs fogyasztása között.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt javasolja, hogy naponta legfeljebb 400 gramm gyümölcsöt fogyasszon. Ha gyakrabban adjuk hozzá az étrendhez, számos egészségügyi előnye van.
A zöldség-gyümölcs fogyasztásának előmozdítását célzó nonprofit egyesület, napi 5 alkalommal kijelentette, hogy "a bőr rostot és fitokémiai anyagokat tartalmaz". Figyelmeztetett azonban arra, hogy ez nem akadályozhatja meg a bőr nélküli gyümölcs fogyasztását, mivel a gyümölcs meghámozása nem rontja ezeket a tulajdonságokat.
Ez a CESNID Alapítvány jóvoltából igazolható, amely kiadta a CESNID ételösszetételi táblázatok című könyvet, amelyből a napi 5 egyesület nagyon érdekes adatokat vonzott ki. A választott gyümölcs körte, alma, őszibarack és nyárfa volt.
A körte és a nyárfa nem mutat különbséget a tápértékük tekintetében a bőrrel vagy anélkül. Az alma esetében sincsenek jelentős változások. Az őszibarack tekintetében a bőr tartalmaz A-vitamint, de maga a gyümölcs már akkor is jelentős mennyiséget biztosít, ha bőr nélkül fogyasztják.
Ezek a bizonyítékok megerősítik, hogy semmi sem történik, ha bőr nélkül fogyasztunk gyümölcsöt. Valójában, amint azt a napi 5 egyesület jelzi, "jobb hámozva enni, mint nem enni". A gyümölcs lehámozása nem szünteti meg a tápanyagokat vagy a vitaminokat, valamint a rosttartalmat sem.