Hogyan főzzünk erjesztett fekete babkal

Gondolhatja, hogy tudja, mi az erjesztett fekete bab, különösen, ha sok mexikói ételt fogyaszt, de meglepődhet. Nem ezeket a fekete babokat találja meg a mexikói konyhában. Az erjesztett fekete bab, más néven sózott vagy szárított fekete bab, szójababból készül, amelyet sóval szárítottak és erjesztettek; Más fűszerek, például chili paprika vagy bor, esetleg gyömbér is hozzáadhatók.

főzzünk

Kantoni kapcsolat

Erős íze miatt az erjesztett fekete babot gyakran más erős fűszerekkel párosítják, például fokhagymával és chilis paprikával. Gyakran szerepelnek a kantoni konyhában; Olyan ételekben találja őket, mint a garnélarák homár mártással. Az erjesztett fekete babot általában főzés előtt leöblítik; Ha ez nem történik meg, akkor az étel túl sós lesz. Gyakran talál olyan recepteket, amelyek felhívják a bab fokhagymával való pépesítését.