HOGYAN HASZNÁLJUK A ZSÍROKAT, MINT AZ ENERGIA FORRÁSA - Sportvicious
Az emberi test tökéletes gép, amely hihetetlen alkalmazkodási képességgel is rendelkezik. Az emberek gyarmatosították a bolygó minden helyét, minden éghajlatot, bármilyen szélességet. A berberektől az inuitokig minden régióban sikerült megtalálni a szükséges táplálékot, hogy táplálkozzunk és túléljünk. Ez annak köszönhető, hogy rugalmasabbá tehetjük étrendünket, és a zöldségek mellett szinte bármit megeszünk. Valójában mi vagyunk az egyetlen prímás, aki éppen ezért képes Afrikán kívül élni. Sokkal energikusabb zsír- és fehérjeforrásokat sikerült felhasználnunk. Mielőtt azonban sikerült háziasítani a növényeket és állatokat, nem volt mindig könnyű stabil táplálékforrást találni. Inkább az ellenkezője: evolúciósan olyan anyagcsere-rendszert fejlesztettünk ki, amely tökéletesen alkalmazkodik a szűkösség időszakainak kezeléséhez. Nagyon hatékonyan tudjuk energiatárolni, ha magas kalóriatartalmú ételeket találunk, mert evolúciós szempontból ez hatalmas előnyt jelentett, amikor a kedvező körülmények megváltoztak, és ezek megváltoztak.
A probléma az, hogy génjeink nem voltak képesek olyan gyorsan fejlődni, mint a környezetünk. Ez az úgynevezett az étrend evolúciós diszkordanciája. Az étel fajtája, íze, hiperelérhetősége, minden gyökeresen megváltozott három-négy generáció alatt. Megtört az energiaegyensúly, amely bármely faj evolúcióját mozgatja. Ma nem kell egy centit sem mozdulnunk ahhoz, hogy hiperenergikus ételeket kapjunk. Fiziológiailag azonban nem vagyunk erre felkészülve új helyzet. Van egy agyunk, amely továbbra is jutalmaz minket, és milyen módon, minden édes inger előtt, mert úgy gondolja, hogy ez az étel különbséget tehet abban, hogy túléli-e a következő telet vagy sem. Ezért befejezzük az étkezést olyan tele, hogy nem tudunk felkelni, de a desszertkocsi elhalad mellette, és egy kis lyukat csinálunk benne. Ez cukor, gyors és könnyű energia, amelyet holnapra el tudunk tárolni. De természetesen "szerencsére" holnap az otthoni hűtőszekrény tele marad.
Anyagcsere szempontjából testünk egész életünkben pozitív értelemben működik, magas rendelkezésre álló élelem mellett, gyors energiát használva és felhalmozva a zsírszövetet. Még akkor is, ha sokat sportolunk, de mindig az élelmiszerek magas rendelkezésre állása (edzés előtti, bárok és gélek) körülményei között, az anyagcsere-áramkör mindig megtakarítóan működik.
Nem gondolja, hogy eljött az ideje, hogy megfordítsa az anyagcserét?
Az energiatartalék valamire való. Bizonyos körülmények között testünknek képesnek kell lennie mozgósítani a zsírszövet raktárainkat, és ezt az energiát felhasználni a működéséhez. Még a sportolóknál is anyagcsere-rugalmasság Jellemző, hogy akkor kell felépülnünk, ha a sportteljesítmény mellett az egészség megőrzésében is érdekeltek vagyunk. Túl sok az amatőr sportoló, nagyobb zsírtartalommal, mint gondolná, sok esetben kezdő inzulinrezisztenciával rendelkezik. Általában a gyors asszimilációs szénhidrátokkal visszaélnek, mintha ez a futás vagy a pedálozás elengedhetetlen követelménye lenne.
Úgy érzi, hogy hiányzik az energia, és mégis jó a zsírszövet lerakódása? Fel akarja hagyni a zsír felhalmozódását és elkezdi használni?
Az utazás az ételekkel kezdődik jutalomként, nem pedig üzemanyagként. Enni kell, hogy pótolja a kiadásokat, és ne energiaforrásként a következő órákra. Nincs értelme röviddel ezután abbahagyni a sportoláshoz való étkezést, ez ellentmond a fiziológiánknak. Ha eszünk, aktiváljuk a paraszimpatikus idegrendszert, a test erőforrásainak jó részét fordítjuk arra, hogy jó emésztést hajtsunk végre, és azt szeretnénk, hogy szundítsunk egyet, pihenjünk és pihenjünk. Maradjon abban a gondolatban, hogy a mindennapokhoz szükséges energia a saját testében van zsír formájában, csak meg kell tanulnia, hogyan kell használni.