Hogyan helyettesíthetjük a vajat a konyhában
Ebben a bejegyzésben 5 módszert javasolunk a Vaj mert az övé magas kalóriabevitel és be Telített zsírok sok embert arra késztetett, hogy egészségesebb alternatívákat keressen.
A vaj tejzsírból készül és 80% zsírból és 20% vízből és fehérjéből áll. Egy evőkanál vaj körülbelül 100 kalóriát és 11 gramm zsírt tartalmaz, amelyből 7 gramm telített.
Tartalomjegyzék
A vaj helyettesítésének 5 módja
1. Olívaolaj
A vaj olívaolajjal való helyettesítését számos összefüggés veti fel szív egészséges előnyei. Bár a kalóriatartalom hasonló lehet, az olívaolaj más típusú zsírokat tartalmaz.
A vaj 66% telített zsírt tartalmaz, míg az olívaolaj fele, 33%.
Az olívaolaj gazdag A-, D- és E-vitaminban, gyorsan kielégíti az éhséget és alacsonyabb bevitelhez vezethet.
2. Növényi olajok
Különféle növényi olajok léteznek. Mindegyiknek más az íze és a tulajdonsága. Az olyan olajok, mint a kókusz, tele vannak egészséges zsírokkal.
- A kókuszolaj közepes láncú telített zsírokkal rendelkezik, amelyek emésztéséhez nincs szükségük enzimekre, megkönnyítve a máj és a bél munkáját.
- A dióolaj Zsírjai is vannak, de telítetlen típusúak, amelyek segítenek csökkenteni a koleszterint és a triglicerideket. Gazdag zsírban oldódó vitaminokban is, például E-vitaminban, amely erős antioxidáns.
- A lenmagolajok gazdag omega 3 zsírokban.
Ezek a zsírok a "rossz" koleszterin csökkentése és a "jó" koleszterin növelése mellett csökkentik a test gyulladásos folyamatait, amelyek krónikus nem fertőző betegségekkel, például cukorbetegséggel, szív- és érrendszeri betegségekkel, elhízással, rákkal stb. Szabályozzák a vérnyomást is.
Mint már korábban említettem, az olajok kalóriatartalma tekintetében hasonlóak a vajhoz, azonban a bennük lévő zsírok minősége, a szív- és sejtvédő anyagok jelenléte, valamint ízük és sokoldalúságuk a konyhában nagyon jó helyettesíti a vajat.
Az ideális az lenne, ha megváltoztatná az Ön által használt olaj típusát annak érdekében, hogy különböző típusú zsírokat biztosíthasson étrendjében, és hogy a telítetlen zsírok fogyasztását sem túllépik. Vagyis minden egyensúly kérdése.
3. Gyümölcspüré
Ha vajjal való pirítósa alternatíváját keresi, a gyümölcspüré lehetőség lehet.
Készíthet almából, banánból, őszibarackból, eperből és még sok másból. Hasonlít egy lekvárhoz, de szuper házi készítésű, vegyszerek nélkül, zsír nélkül és sok ízzel.
Ezenkívül a hozzáadott cukortartalom nulla lehet, attól függően, hogy mit édesít. Pluszként a gyümölcs rostot (magokat, héjat) és természetes antioxidánsokat tartalmaz.