Hogyan kell használni a kardamom Gasztronómia; Inc
A kardamom Ez egy olyan fűszer, amelyet a világ egyik legértékeltebbnek és legdrágábbnak tartanak, a sáfrány és a vanília mellett rangsorolva, évekkel ezelőtt nem volt túl könnyű megtalálni, de jelenleg bármelyik jó választékú üzletben lehet kardamomot vásárolni. fűszerekből, igazolni tudtuk, hogy a koktélok világa is részt vett az üzletek és vegyes italok elnyerésében, illata és íze sok játékot ad.
Ennek a magnak a fajtái, a gyömbércsalád lágyszárú növényének gyümölcse, a legszélesebb körben használt és hozzáférhető zöld, erről a fűszerről többet tudhat meg a kardamom után. Most azt akarjuk megmutatni hogyan kell használni a kardamomot a konyhában, mivel több megkeresést kaptunk a használatáról. A kételyek általában arra összpontosítanak, hogy a fűszer mely részeit használják fel, ha egész ízesítésre szolgál, ha a hüvelyekkel őrölhető ...
A teljes kardamomot általában folyékony ételek vagy pörköltek ízesítésére használják, nagyon gyakori az indiai és az ázsiai konyhában, bár amikor megismerkedünk ezzel a fűszerrel, ízlés szerint beépíthetjük szokásos receptjeinkbe, ugyanúgy, mint a rozmaring, kakukkfű esetében ...
Egyes készítményekben őrölt kardamomra van szükség, például kenyér, zsemle, sütemény készítéséhez ... bár őrölt kardamom is adható a pörköltekhez. Ahhoz pedig, hogy az ételhez való hozzájárulás kedvező legyen, mint minden fűszer esetében, ideális az, ha apróra őröljük, mielőtt beépítenénk a készítménybe, hogy minden aromája és íze megjelenjen.