Hogyan készítsük el a bolond sült krumplit

Ez a par excellence köret. Ők a kíséret királynői, tökéletes ellenpont a baromfihoz, húshoz vagy halhoz való szolgálathoz. A krumpli a világ összes szakácskönyvében ideális párként jelenik meg. Az összes tévedhetetlen trükköt elmeséljük, hogy tökéletesek legyenek, ma, amikor világnapjukat ünneplik

hogyan

2020. augusztus 20. - 16:25

Kívül ropogós, belül puha, Ez az a maximum, amire törekednünk kell, amikor elkészítjük a konyha e csodáját, amely mindenütt jelen van a világ minden asztalán, és amely ma, augusztus 20-án ünnepli évfordulóját. Egyszerűnek tűnhet: serpenyő, tiszta olaj, burgonya, só és tűz. Ezen 5 elem kombinációjával elérhetjük, de igen, figyelembe véve néhány ajánlást, például a vágást, a burgonya típusát, az olaj mennyiségét és hőmérsékletét, a sütési időt, mikor kell sót adni vagy milyen edényt kell használni.

Melyik burgonya a legjobb sütéshez

Megvásárolhatja őket fagyasztva és vágva, sütésre készen, de itt friss, egész burgonyára fogunk utalni, hámozni és vágni, mert egy házi készítés eredményét kínálják nekünk. Ajánlatos meglehetősen kemény állagú, kevesebb vízzel rendelkező fajtát választani, hogy ropogós legyen. Az ideális az új krumpli, amelynek kevesebb keményítője van, mint a réginek, vagy közepesen késő.

Csipkével hámozzuk meg a burgonyát, és vágjuk ugyanolyan méretű pálcikákba, az ideális körülbelül 0,5 és 1 cm vastag, valamint 7 és 15 cm közötti.

Mielőtt megsütjük őket

Jó tipp sütés előtt: tegye a vágott burgonyát hideg vízbe 5 percre. Ezzel elérjük, hogy a keményítő felszabaduljon, és megakadályozzuk, hogy később összetapadjanak. Amikor leveszi őket az áztatásról, ügyeljen arra, hogy alaposan megszárítsa őket konyhai papírral, hogy ne ugráljanak meg, amikor megsütjük.