Hogyan készítsünk jó csirkehúslevest Fordítsuk meg a napot
A húsleves elkészítésének számos módja van. a kész húsleves tégla kinyitásától kezdve a különféle összetevők nyomástartó edénybe helyezéséig és egy ideig hagyásáig, az anya meglátogatásáig és a tupperware-rel való visszatérésig. A jó húsleves elkészítése azonban nagyon egyszerű, lehetővé teszi nagy mennyiségű készítést és fagyasztást. és megmenti az életét azokon a sivár téli napokon. Megmondjuk hogyan lehet elkészíteni a tökéletes csirkehúslevest.
Először is erre lesz szüksége:
- Csirke (tetem vagy hátsó negyed)
- Hagyma
- Sárgarépa
- Zeller
- Póréhagyma
- Babér
- Bors
A házi csirkehúsleves elkészítésének lépései a következők:
- Tisztítsa meg a zöldségeket
- Forraljuk fel a csirkét bő vízben, magas hőfokon
- Amikor forrni kezd, adjuk hozzá a zöldségeket és a fűszereket, majd csökkentjük a hőt
- Lassan főzzük egy órán át, időnként megtisztítva a szennyeződések felületét.
- Szűrje le a húslevest egy finom hálós szűrőn vagy porcelánon.
Most, ha meg szeretné tudni, milyen különbségek vannak a gazdag házi csirke húsleves és a tökéletes és magasztos között, vegye figyelembe az alábbi trükköket a tökéletes házi csirkehús elkészítéséhez
1. Minőségi alapanyagok. Nincs rothadás!
A csirkehúsleves a par excellence használatának receptje. Kihasználhatja azokat a csirke tetemeket vagy csontokat, amelyeket nem fog használni egy másik recept elkészítésekor. A sült csirke maradványait felhasználhatja húsleves készítéséhez is. A zöldségeket illetően. Normális, ha kihasználja azokat, amelyek a kamrában vagy a hűtőben vannak.
Ez nem azt jelenti, hogy húslevest készít, mielőtt eldobna néhány darab csirkét, amelyet elfelejtett, és amelyek már megszerezték egy bizonyos zöld árnyalatot. vagy húslevest készítsen lapos, csúnya zöldségekkel. azok, akik kezdenek nőni a haj. Egy dolog kihasználni. és egészen más a rothadással főzni.
Végül is egy olyan egyszerű, olcsó és szerény recept, mint egy csirkehúsleves, megvan a maga méltósága is. A húsleves jó csirkével és friss zöldségekkel dicsőséges íze lesz, míg a szétesés szélén lévő elemekkel készített húsleves „korhadt” íze lesz.
2. A víz. Hideg!
Amikor azt akarjuk, hogy annak íze és tápanyagai felszabaduljanak egy étel elkészítésekor, és átkerüljenek a főző vízbe. El kell kezdeni a hideg vizes főzést, amelyet alacsony hőfokon és hosszú főzéssel végeznek. Ezt hívják bővítő főzésnek. Az ellenkezője a koncentrációval történő főzés lenne, amikor azt akarjuk, hogy az étel főzzen, de megmaradjon az íz és a tápanyagok. mert ezeket az ételeket fogjuk inni, és nem a főzővizet.
Tehát húsleves készítéséhez minél szárazabban és jobban összenyomva hagyjuk a csirkét és a zöldségeket, annál gazdagabb lesz a zöldséglevesünk. De igen, mindig hideg vízből kell kiindulnunk.
És a víz mennyiségét illetően. Ideális esetben a víz lazán fedje le az összetevőket, és csak akkor adjon hozzá többet, ha ez a főzés során szükséges.