Hogyan készítsünk orosz sóska borscsot cékla nélkül
Ezt a sóska leves receptet oroszul shchavelya sup néven, ukránul shchavlyu sup néven ismerik; azonban általában egyszerűen schav néven ismert .
A sóska háziasított és vadon növekszik egész Kelet-Európában, és a tavasz a legjobb idő a fiatal, gyengéd levelek begyűjtésére. A sóska levesbe, mártásba (főleg lazacba), töltelékbe kerül, és amikor fiatal és gyengéd, nyersen fogyasztják salátákban, például baba spenót.