Hogyan készítsünk pan tumacát (kenyér paradicsommal) turmixgépben
A tumaca kenyér az a mediterrán étrend egyik legrégebbi hagyományos receptje, Alapvetően egy szelet kenyér fél zúzott vagy megkenett érett paradicsommal, sóval és olívaolajjal ízesítve. Jelenleg Spanyolország egész területén elterjedt a fogyasztása, amely nélkülözhetetlen étel minden konyhában.
Bármely bár vagy étterem menüjének része, sőt nemzetközi hatókörrel is rendelkezik. Habár a hagyományos receptnek az idők folyamán volt némi változata, a lényeg ugyanaz, sok szín és íz csupán néhány összetevővel és gyors elkészítéssel.
Még szintén kedvelheted…
Eredet: mi a "tumaca kenyér"?
A történészek szerint, A Tumaca kenyér a gyarmatosítók révén érkezett Spanyolországba a 18. században, közvetlenül Murcia régiójába. Ezt a receptet alternatívaként használták a kenyér megnedvesítésére és lágyítására, mivel az idő múlásával végül kiszáradt. A parasztok egyfajta rágcsálnivalóként fogyasztották el, a földeken végzett hosszú munkaidő alatt, egészen vacsoráig.
Fogyasztása reggelenként vált könnyű reggeliként, de erőteljes ízű, és néhányan sonkával kísérve ették, de legszívesebben megtartották a hagyományos receptet.
A katalán nyelven ez pa amb tomàquet néven ismert. Egyes létesítményekben a paradicsomot pirítóssal tálalják az oldalán, míg másokban az étel fogyasztásra készen hagyja a konyhát, vagyis a kenyér paradicsommal már el van terítve.