Hogyan lehet leküzdeni a rejtett alultápláltságot Kolumbiában
A táplálkozási helyzetfelmérés INS elemzése hiányosságokat tárt fel az étrendben.
A táplálkozási szakemberek kiegyensúlyozott étrendet javasolnak, állati és növényi termékekkel.
A rejtett alultápláltság olyan állapot, amelyet az alapvető tápanyagok hiánya jellemez egy látszólag normális vagy akár túlsúlyos testben.
Vladimir Muñoz gyermekorvos szerint ezen elemek hiánya lényegében veszélyezteti a szervezet azon képességét, hogy megvédje magát a betegségektől és garantálja az optimális fejlődést, különösen az élet korai szakaszában.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint az alultápláltságnak ezt a típusát meghatározó fő hiányosságok, amelyek több mint 2 milliárd embert érintenek, az A-vitaminnal, a cinkkel, a vaszal és a jóddal kapcsolatosak. Valójában a szervezet azt állítja, hogy az A-vitamin-hiány világszerte évente legalább félmillió öt évnél fiatalabb gyermek halálával jár.
Kapcsolódó témák
A biohús annyi üvegházhatású gázt bocsát ki, mint a hagyományos hús
A venezuelai migráns családok élelmiszer- és táplálkozási biztonsága
McPlant, a McDonald’s vonal a vegetáriánusok és vegánok meghódítására
Kolumbiában az Országos Egészségügyi Intézet (INS) elemzése a két legutóbbi táplálkozási helyzetfelmérésről (Ensin) feltárta, hogy legalább minden negyedik gyermek ilyen típusú alultápláltságot mutat be olyan komponensekkel, amelyek a vas hiánya (vérszegénység) miatt 24,7 százalékban változnak; A-vitamin, 27,3 százalék; és cink, 36% az 1–4 éves gyermekeknél 2015-ig.
Patricia Savino, a Latin-amerikai Táplálkozási Központ igazgatója elmagyarázza, hogy ezen vitaminok és ásványi anyagok hiánya klinikailag megnyilvánulhat a problémás alultápláltság közvetett jelei formájában, amelyeket szigorúan be kell tartani észlelésükkor.
Például, a vas hiánya képtelenné teszi a hemoglobin képződését, amely molekula felelős az oxigén szállításáért a vörösvérsejtekben. Akinek hiánya van ebben az ásványi anyagban, vérszegénynek számít.
Muñoz gyermekorvos azt állítja, hogy bár a vérszegénység enyhe formái nem okoznak tüneteket, ennek a hiánynak az elsődleges megnyilvánulása a fáradtság és a fáradtság, valamint a markáns sápadtság, légszomj, fejfájás, szédülés, a szívritmus zavarai és az összes testfunkció progresszív elvesztése.
"Az oxigén a sejtélet alapvető eleme, ezért hiánya a vashiány következtében olyan tényező, amelyet sürgősen korrigálni kell a komplikációk elkerülése érdekében minden szinten" - teszi hozzá Muñoz.
Ezek a hiányosságok különösen érzékenyek gyermekkorban, mert végül befolyásolják az integrális fejlődést, valamint a várandós nőknél a magzatot, a fogamzóképes korú nőknél és az idősebb felnőtteknél.
Mint a hasonló tételek, ezt a vitamint kifejezetten táplálékkal kell ellátni, mivel a szervezet nem termeli azt. Alapvető eleme a sejtek növekedésének és differenciálódásának szabályozásában. A zsírok anyagcseréjének beállításán kívül felelős a látás és más speciális sejtek, például a testet védő sejtek jó működéséért.