Hogyan lehet leküzdeni az oszteoporózist megfelelő receptek segítségével Kuba a News-ban
írta: Alberto Quirantes Hernández
A "Cocina de Cuba" - heti adagokat -, ételeket, szakácsokkal készített interjúkat, éttermi áttekintéseket és nemzeti recepteket tesz közzé. Sokak szerint a szeretet a konyhán keresztül jut be, Kubában biztosak lehetünk benne, hogy azt is szeretettel főzik. Élvezd!
Ez egy olyan betegség, amelyet a csont alacsony ásványi sűrűsége jellemez.
A csontritkulás Ez egy olyan betegség, amelyet a csont alacsony ásványi sűrűsége és a csontszövet romlása jellemez a porózus csontszövet mikroszkopikus felépítésének szintjén; ez a csont törékenységének növekedéséhez vezet ahhoz a pontig, hogy nem képes ellenállni a normális stresszeknek, és ezáltal a törés fokozott kockázata. Az osteopenia az oszteoporózis betegségét megelőző szakasz, amelyet a csonttömeg csökkenése jellemez az élet bármely szakaszában. A csontritkulás egy csendes betegség, amely csak akkor jelenik meg, ha törés következik be. Ez a csontok betegsége, az életminőség legfontosabb, gyakori és romboló hatása. 60 éves kortól az esetek száma majdnem megháromszorozódik, 70 év körüli és újabb, és mindkét nemet egyformán érinti.
Az élet végén a csípőtáji törések jelentősen megnőnek, a zúzódás és a csigolyatörések mellett hátfájást, magasságvesztést, gerincdeformitást és kyphosisot vagy púpot okoznak. Két típusra oszlik: primer és szekunder osteoporosis.
Az elsődleges posztmenopauzában vagy ösztrogénhiány miatt következik be, a másodikat olyan gyógyszerek okozzák, mint glükokortikoidok, vagy csontvesztést okozó betegségek, például egyes endokrin okok. Ez a fajta oszteoporózis férfiaknál is előfordulhat, ha csökken az androgének termelése, bár ez a helyzet ritka.
KALCIUM-ELOSZTÁS ÉS FUNKCIÓK
A test kalciumának 99% -a a csontokban tárolódik, a fennmaradó 1% pedig a vérben kering, mivel ionos kalcium, amely nagyon fontos más alapvető fiziológiai folyamatok fenntartásához, mint például az izomösszehúzódás, a csont mineralizációja, a véralvadási folyamatok stb.
KALCIUM-HORMONOK
Ha valamilyen oknál fogva csökken a kalciumkoncentráció, akkor a hormon, a mellékpajzsmirigy hormon (PTH) szintézise, amely olyan mechanizmusokat indít el, amelyek növelik a vér szabad kalciumszintjét, például növelik a D-vitamin vagy a kalcitrol hormonális szintézisét, növelik a az étrendből a kalcium bélben történő felszívódása növeli a kalcium csontból történő kinyerését a csontvesztés árán, és csökkenti a vizeleten keresztül történő kalciumveszteséget.
Ez a két hormon, a mellékpajzsmirigy-hormon és a kalcitriol a vér kalcium-egyensúlyának biztosításán dolgozik, és ez a szabályozás az élet első évtizedeiben, a végén pedig rosszabbul működik, mivel a kalcium bél felszívódása 65 éves kor után romlik, amelyet termel a vér kalciumszintjének csökkenése és a csontvesztés az egyensúly beállításához. A menopauzától kezdve a vizelettel történő kalciumveszteség növekszik anélkül, hogy növelné annak felszívódását. Ha a kalciumbevitel alacsony, vagy felszívódása nem a legjobb, például idős korban, akkor a csonttörés dominál, a mellékpajzsmirigy-hormon állandó növekedése miatt, ami csonttömegvesztést eredményez.
EGYÉB FONTOS TÉNYEZŐK
Az egész test izomtömege a testösszetevő, amely a legszorosabban kapcsolódik a csonttömeghez, és arányos a felnőtt és a későbbi élet során. Az időskori izomszövet-veszteség és az osteopenia együtt jelenik meg az időseknél. A csontritkulás idős korban, 70 éves kor után jelentkezik, férfiaknál és nőknél figyelhető meg, és ugyanúgy érinti a csont minden részét, és főként a csontképző sejtek aktivitásának csökkenése, a kalcium, kevesebb napozás a kijárat hiánya miatt, a hormonok hatékonyságának csökkenése és a mozgásszegény életmód vagy a mobilitás hiánya.
KALCIUM, FOSZFOR, D-VITAMIN ÉS EGYÉB TÁPANYAGOK
A kalcium, valamint a foszfor és a D-vitamin elengedhetetlenek a csont szerkezeti és funkcionális fejlődéséhez, bár más tápanyagok, mint például a magnézium, a K-vitamin és a cink alapvető szerepet játszanak kialakulásukban, ezért fontos a megfelelő táplálkozás. A D-vitamin lehetővé teszi a test számára a kalcium felszívódását. Ha nem kap elegendő D-vitamint, még akkor is, ha elegendő kalciumot tartalmaz az étrendben, a test nem szívja fel ezt a kalciumot. A D-vitamin zsírban oldódó vitamin; ez azt jelenti, hogy a test zsírszövetében tárolódik. Az emberek általában D-vitamint kapnak, ha napfénynek vannak kitéve, ami D-vitamin termeléséhez vezet a bőrben, ezért a D-vitamin az egyetlen, amelyet a szervezet termel, mivel a D-vitamin szintetizálódik, amikor a nap megadja nekünk bőr. Idős embereknél ez a szintézis csökken, amellett, hogy az időseket veszélyezteti a kevesebb napsugárzás, és ez súlyosbítja a betegséget.
ÉLELMISZEREK ÉS TÁPANYAGOK
A kalciumot adó élelmiszerek tejtermékek, például tej, joghurt, sajt vagy tejfagylalt; fehér bab vagy csicseriborsó; halak, előnyösen szardínia konzervek vagy gyorsfőzőben készült szardínia, beleértve a csontokat is, amelyeket megpuhítottak a bennük lévő kalcium kihasználása érdekében; zöld leveles zöldségek, mint a káposzta vagy a brokkoli, és a gyümölcsök, mint a narancs és a teljes kiőrlésű gabonák. A D-vitamint biztosító ételek halak, lehetőleg kékek, például makréla vagy szardínia, növényi ételek, tehéntej, joghurt vagy tojás, teljes kiőrlésű gabona stb.
A foszforbevitelnek egy az egyben kell lennie a kalciumbevitel mellett, mert bár a kalciumban gazdag ételek mennyisége nem sok, a foszfátok elegendő mennyiségben és még akkor is magasak, ha étrendünk sokféle ételt tartalmaz. A K-vitamin forrásai zöld leveles zöldségek, például spenót, káposzta, mángold vagy saláta.
A csontokra ártalmas
A csontok egészségére nézve negatívum az alkohol bármilyen mennyiségben és a koffein nagy mennyiségben, a dohányzás és a mozgásszegény életmód, mivel elősegítik a csonttömeg csökkenését. A vérnyomás emelésén túl a túl sok só fogyasztása növelheti a vizelettel kiválasztódó kalcium mennyiségét. Ezért amellett, hogy kevés sóval próbálunk főzni, vagy nem adjuk hozzá ételeinkhez, célszerű elkerülni a nagyon sós ételeket, valamint az elkészített vagy feldolgozott ételeket.
A FONTOS FIZIKAI TEVÉKENYSÉG
Ha a fizikai aktivitást korai gyermekkorban és serdülőkorban megfelelő kalciumbevitellel kombinálják, akkor ez a kombináció fontos szerepet játszik a csont fejlődésének fenntartásában és későbbi fenntartásában. A testmozgás bármely életkorban létfontosságú az egészséges csontok számára, és elengedhetetlen a csontritkulás megelőzéséhez és kezeléséhez. 40 éves kortól fontos fenntartani a fizikai aktivitás szintjét, amely elősegíti a csontok jó egészségét. Amikor az egészség nem teszi lehetővé az intenzív testmozgást, mozgékony és dinamikus tempóban járhatunk, mindig orvosi konzultáció után.
A csontok, akárcsak az izmok, olyan élő szövetek, amelyek reagálnak a testmozgásra és megerősödnek. A testmozgás elősegítheti az izomerő, a koordináció és az egyensúly fenntartását is, ami viszont segít megelőzni az eséseket és a töréseket. Ez különösen fontos az idősebb felnőttek és azok számára, akiknél csontritkulást diagnosztizáltak.