Hogyan lehet megakadályozni, hogy a táplálkozási ajánlások összekeverjék a tojást
Gonzalo Delgado Pando, Teagasc
Egy ideje én lettem annak a számítógépes havernak az élelmiszer-technológiai változata, akit mindenki hív, mert a számítógép lassú. Az igazság, ez nem lep meg.
Folyamatosak a kérdések arról, hogy egy vagy másik étel fagyasztható-e, de a katasztrófa akkor közeledik, amikor a sajtóban megjelennek olyan cikkek („A tojások ismét a koleszterin feketelistán vannak”), amelyek ellentmondanak másoknak („A tojás és a csokoládé belép a napi fogyasztásra ajánlott ételek ”), csak néhány napos különbséggel írva.
Hogyan lehetséges, hogy kevesebb mint két hónap alatt a tojásfogyasztás ösztönzésétől kezdve azt mondjuk, hogy korlátozni kell a fogyasztásukat? Miért változnak olyan gyakran az ajánlások, hogy egy élelmiszer egészséges-e vagy sem?
E különbségek okai ebben és más hasonló példákban különböző okokból származhatnak:
Az újságíró értelmezése. Tudományos cikk elolvasása és megértése nem könnyű feladat. Az író sokszor marad a címsor mellett, és figyelmen kívül hagyja a kontextust. Képzeljük el például a következő címsort: "Fogyasztása (ide tegye be kedvenc ételeit) megduplázza a (beilleszti a betegség tetszés szerint) kockázatát." Amikor azonban a forrásként szolgáló tanulmányhoz megyünk, megfigyelhetjük, hogy a kockázat 0,001% -ról 0,002% -ra nőtt.
Az alapjául szolgáló tudományos cikk minősége és tudományos bizonyítéka. Néha nem elég egyértelmű következtetéseket levonni. Ennek oka lehet a módszertan hibája, a tervezés nem elég erős, vagy egyszerűen a kutatás típusa.
Érdeklődő sajtóközlemények. Nem csoda, hogy a promóció mögött lobbisták, élelmiszeripari vállalatok és más szervezetek állnak. Ehhez kiválasztják az őket érdeklő tanulmányokat, amelyek cseresznye szedés néven ismertek, ami elősegíti a hamis felfogásokat.
A táplálkozással kapcsolatos bizonyítékok szintje
Az első ponttal kapcsolatban keveset tehetünk, kivéve, hogy hozzáférhetünk az eredeti forráshoz (ha nyilvános anyag), és képesek vagyunk olvasni (angolul) és megérteni (tudományos nyelv).
Fontos megtanulni, hogy nem minden tudományos cikk nyújt ugyanolyan mértékű tudományos bizonyítékot.
A vizsgálat vagy a kezelés bizonyítékainak mérésére szolgáló skálák változatosak. Talán a GRADE munkacsoport javaslata az egyik leggyakrabban használt, de mindegyik hasonló előírásokat követ.
Először tudni kell, hogy ez egy megfigyelési vizsgálat vagy egy randomizáltan kontrollált vizsgálat. Az előbbiek kevesebb bizonyítékot kínálnak, és nem engedik megállapítani az okozati összefüggést. Ez utóbbiak képesek nagyobb bizonyítékokat felmutatni, de ennek ellenére sok más tényezőt is figyelembe kell venni (torzítások, következetlenségek, precizitás).