Hogyan lehet megtakarítani a láthatatlan vizet, amelyet minden nap pazarolunk (Castilla-La Mancha, Társaság)
Bármely áru (mezőgazdasági, élelmiszeripari vagy ipari) gyártási folyamatában felhasznált "láthatatlan" vizet vízlábnyomnak nevezzük. Írta: Maite Martínez Aldaya.
Az általunk fogyasztott víz körülbelül 90% -át élelmiszer-előállításra használják. Ezért fontos a megfelelő mezőgazdasági termelési rendszerek és a fogyasztók jó termékválasztása.
Víz láthatatlan bármely áru (mezőgazdasági, élelmiszeripari vagy ipari) előállítási folyamatában használt anyagot vízlábnyomnak nevezzük. A Red de la Huella Hídrica adatai szerint (Vízlábnyom-hálózat), átlagosan 3000 liter vízre van szükség a hüvelyesek kilójának előállításához. Egy kiló borjúhoz 1000 liter vízre van szükség, mivel meg kell számolni az állat ivott vízmennyiségét, az elfogyasztott takarmányt és az egész életében szükséges szolgáltatásokat (takarítás, állat-egészségügyi).
A vízlábnyom megoszlása a növényekben és az állatállományban helytől, évszaktól, fajtától és termelési rendszertől függően nagyban változik. Ez kiváló kiindulási adatbázist nyújt számunkra a rejtett vízfelhasználás elszámolásához.
Vízmennyiség (liter) egyes áruk egységének előállításához. Vízlábnyom-hálózat (2018)
Az Európai Bizottság nemrégiben megjelent kiadványa Természet a főbb európai országokban (Egyesült Királyság, Franciaország és Németország) a diéták vízlábnyomáról azt mutatják, hogy a jelenlegi étrend változása a felesleges cukrok, zsírok és húsok mellett az ajánlott egészséges étrend felé nem csak az egészségre szolgál. Jelentősen csökkenti a vízkészletek fogyasztását olyan tartományokban, amelyek 11–35% -ot tesznek ki, ha egészséges étrendre váltanak hússal, 33–55% -ról halra épülő egészséges étrendre, és 35–55% -ra, ha diétára váltanak. egészséges vegetáriánus.
A vízlábnyom általunk kínált megközelítés paradigmaváltást váltott ki a vízkészletek kezelésében és a víz fenntarthatóságában ezen a kék bolygón. Ez egy másik módszert kínál a víz felhasználásának megértésére, és világossá teszi a különbséget az otthonokban és gyárakban történő közvetlen felhasználás és a mezőgazdasági nyersanyagokhoz kapcsolódó közvetett felhasználás között, és még ennél is nagyobb mértékben.