Hogyan lehet sokáig megőrizni házi készítésű ételeit - NoCocinoMás Blog
Alapvető szempontok a konzerválás megkezdéséhez: Mielőtt munkába állna, emlékezzen az elővigyázatosságokra, hogy a végeredmény ízletes, egészséges és egészséges legyen.
Csak olyan ételeket válasszon, amelyek szezonban vannak, mivel csak akkor készek.
Az élelmiszerek jó állapota:
* Friss és optimális állapotú ételeket válasszon.
* Válasszon zöldséget, zöldséget és gyümölcsöt dudorok és zúzódások nélkül, és válassza ki őket hasonló méretek szerint.
* Az ételnek nem szabad túl zöldnek lennie - tartósításukkor elveszítik az íz egy részét, és nem lesznek szárazak -, és nem is nagyon érettek - amikor elkészítik, megtörnék-.
Higiénés intézkedések
* Nagyon jól mossa meg a zöldségeket és gyümölcsöket. Ne használjon mosó- vagy fertőtlenítőszereket, amelyek elpusztítják a mikrobiális flórát.
* Tartsa be a gondos higiéniát az élelmiszerek kezelésekor: kéz, ruházat, haj, edények stb.
* Csomagolás előtt győződjön meg arról, hogy a zöldségeket 5 percig előkészítik vagy blansírozzák.