Hogyan tisztítsuk meg a tésztafőzőt az ipari konyhában mh Cifrimás
Ipari konyha tisztítása
A konyhai karbantartás szempontjából az ipari konyhai felszerelések tisztítása kulcsfontosságú elem, amely megtakaríthat bennünket a konyhánk beruházásain és javításain.
Nyilvánvalónak tűnik, de a berendezés tisztításának megkezdése előtt ne felejtse el leválasztani az áramellátást.
A tésztafőzők sok zsírt halmozhatnak fel, ezért néhány tippet bemutatunk, hogy meghosszabbíthassuk ennek az elemnek az élettartamát a professzionális konyhában.
Tisztítsa meg a szatén acél felületeket
Az acél felületek tisztítása napi feladat, mivel a friss szennyeződések könnyen eltávolíthatók. Ajánljuk:
- Távolítsa el a zsírt és a főzési maradványokat az acél felületekről, ha azok lehűltek, egy megfelelő tisztítószerrel ellátott ruhával vagy szivaccsal. Öblítse le és szárítsa meg alaposan az összes felületet papírral.
- Ha szennyeződés, zsír vagy ételmaradék került be, törölje le egy ruhával vagy szivaccsal, és öblítse le többször. Körkörös dörzsölés és a ruhán vagy szivacson lerakódott részecskék megkarcolhatják a szatén felületet. A vas tárgyak károsíthatják az acélt. A sérült felületek könnyebben koszolódnak és jobban ki vannak téve a korróziónak.
- Ha szükséges, fényezzen újra.
Hőfeketített felületek
Magas hőmérsékletnek való kitettség esetén sötét halák jelenhetnek meg, amelyeket az előző szakasz utasításainak betartásával, de ritkábban lehet eltávolítani. A hőtől megfeketedett felületeket szórványosabban vagy megfelelőnek látjuk.
Fűtött tartályok és konténerek
Ez megint napi feladat. A tartályokat vagy a berendezés tartályait forró vízzel kell megtisztítanunk, szükség esetén megfelelő zsírtalanítóval.
Alapos tisztítás a vízkő eltávolítása érdekében
Azon tisztításon kívül, amelyre az ipari konyhánknak rendszeresen vagy szórványosan szüksége van a megfelelő karbantartás érdekében, vannak olyan helyzetek, amikor az intenzívebb tisztítás elvégzésének nehézségei felmerülnek.