Hús és zöldséges pörkölt - Olvasmányok

A pörköltek egész évben étvágygerjesztőek, de a hideg hónapokban még inkább. Ezt készítettük marhahús szegyekkel, burgonyával, zöldségekkel (az articsóka nélkül), aromás gyógynövényekkel és fehérborral.

A hús és a zöldséges pörkölt összetevői

• 800 g burgonya
• 400 g marhahús szegy
• 2 dl fehérbor
• 2 érett paradicsom
• 2 sárgarépa
• 2 articsóka
• 1 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 ág kakukkfű
• 1 babérlevél
• 2 ág petrezselyem
• 2 evőkanál olívaolaj
• fekete bors
• Só

HÚS- ÉS NÖVÉNYI PÖRTHETÉS HOGYAN KÉSZÜL

1. lépés

Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk meg és aprítsuk fel, tépjük őket. Vágjuk a húst 2 x 2 cm-es kockákra. Kaparja el a sárgarépát, mossa meg és vágja szeletekre. Tisztítsa meg az articsókát és vágja negyedekre. Öntsünk vizet egy tálba, és adjuk hozzá a megmosott petrezselyem felével. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, és aprítsa fel őket.

---