Húsleves - Karlos Arguiñano
Recept húsleves készítéséhez. A hús- vagy csirkehúsleves tökéletes helyreállító, valamint alapja a mártásoknak és ételeknek.
Hozzávalók a húsleves elkészítéséhez:
- 1/2 kg. hús vagy csirke
- 1 borjú térdcsont
- 1 vesszőcsont
- 1 hagyma
- 1 sárgarépa
- 1 póréhagyma
- sal
- 3 l. vízből
- 1 ág petrezselyem
- 1 darab chorizo
A húsleves elkészítése:
Tisztítsa meg a hagymát, a sárgarépát és a póréhagymát.
A tiszta zöldségféléket, húst vagy csirkét vízzel rakott tálba tesszük, borjú térd- és vesszőcsontja és hagyjuk forralni amíg a felére csökken (kb. 2 óra). Időről időre le kell haboznunk a vizet a húslevesből.