Hüvelyesek Az ételek, amelyeket igen vagy igen kell kipróbálni egy indiai étteremben
Nagyon egzotikus
Samosa, palak paneer, papadum, jalebi ... Tudod, miből állnak ezek a receptek? Eljött az ideje, hogy találkozzon velük, mivel ők képviselik leginkább az indiai konyhát
Az indiai konyha az idők során sok rajongót szerzett. Az OK? Receptkönyv tele fűszerek -különösen többek között cayenne, szegfűszeg, gyömbér vagy sáfrány-, fűszeres és a legjobb minőségű húsok. Ez a hihetetlen kombináció véget nem ér pörkölt, szószok és receptek, ahol a hüvelyesek, a rizs és a zöldségek állnak a középpontban, ami a kultúrák akik évekig az országban éltek, például Angliában, Kínában vagy Portugáliában.
Más étkezési lehetőségekkel ellentétben az indiai ételeket megosztásra készítik. Így a szokásos dolog az, hogy egyszerre több ételt rendeljen, vagy igénybe vegyen a thalihoz, a kóstoló menü szolgált a banán levél, bár néhány étterem már megváltoztatta rozsdamentes acél tálcára. Ez a tökéletes azok számára, akik mindent ki akarnak próbálni, tartalmaz tartósítószert, hüvelyeseket - gyakran lencsét -, szósz nélküli zöldséges ételeket, curry-t, burgonyát, padlizsánt és néhány házi levest. Ezen felül általában hordoz is egy desszert és egy adag joghurtot.
Az indiai konyha azonban híres a sokszínűségéről. Ezért annak köszönhetően terjedelmes levél, egyes étkezők véletlenszerűen választják a menüpontokat, nem igazán tudva, mit fognak enni. Ezért át akartuk tekinteni a legreprezentatívabb ételek ennek az egzotikus konyhaművészetnek.
Naan és papadum
Az ételt alkotó ételek kiválasztása előtt fontos, hogy felvegye a listára a naan, ez a indiai lapos kenyér. Ezt mindenféle recept kíséretében használják, és általában pillanatnyilag tandoor kemencében készül. A Spanyolországban gyártott kenyérhez hasonlóan szaftos és nagyon finom textúra jellemzi, és itt is kapható ízek sokasága. A sajt, a fokhagyma vagy a hagyma naan a legzamatosabb.
Egy másik lehetőség a papadum, egyfajta vékony és ropogós ostya lencsével készült. Ilyen népszerűsége hazánkban, hogy sok étterem a ház jóvoltából és velük együtt szolgál különféle mártások nedvesíteni. Finom snack, joghurttal, mentával ízesítve, csípős és édes-savanyú.
Pakoras és samosas
Ami az indulókat illeti, a pakoras általában a legkeresettebbek. Ezek egy sor Sült zöldségek -általában burgonya, hagyma vagy paradicsom csicseriborsó liszt, bár a hús mellé rendelésnek is van alternatívája. Származási országukban különféle fűszereket tartalmaznak, mint pl Garam masala, koriander vagy krémes joghurt és curry szósz.