Hüvelyesek az étrendben - La Opinion de Zamora
Kanálos ételek a gyerekeknek, az olykor elfogyasztott piszkos dolgok helyett, és a felnőttek számára is
15 · 02 · 20 | 00:00 | Frissítve 12: 57-kor
Oszd meg a cikket
A legtöbb „nemzetközi és világnap” észrevétlen marad. Múlt csütörtökön ünnepelték a "Rádió Világnapját", amely egy erőteljes és olcsó médium, amelyet az UNESCO Igazgatósága "egyedülállónak" tart, hogy megünnepelje az emberi sokszínűséget, miközben a demokratikus diskurzus platformját képezi. Ez volt a 13. De a tény az, hogy tavaly február 10-én volt a hüvelyesek világnapja, amint azt az ENSZ Közgyűlése kijelentette. Ha nagyobb hangulatban részesítenék, akkor a legjobb módja annak, hogy pörköltet, jó párolt lencsét vagy fabadát ünnepeljünk. Tiszteletben tartanánk azt a hüvelyeset, amely elvileg régimódi ételnek tűnhet, de éppen ellenkezőleg, olyan étel, amely soha nem megy ki a divatból. A hüvelyesek a jelenlegi élelmiszer-kutatás és innováció fő elemévé váltak.
Természetesen a hüvelyesekkel lehet újítani. Mindent vagy szinte mindent bevallanak. Kötelesek vagyunk lemondani bizonyos étkezési szokásokról, amelyek elsősorban sült ételeken és több száz feldolgozott terméken mennek keresztül, és többet adnak a zöldségeknek, a halaknak és a hüvelyeseknek. Különösen az utóbbi. Kanálos ételek a gyerekeknek, a néha elfogyasztott vacak helyett. Az anyukáknak és apukáknak nagyon összhangban kell lenniük ezzel a valósággal, figyelembe véve a hüvelyesek táplálkozási előnyeit megerősítő tudományos jóváhagyást.
Ha a tudományos közösség megállapodott ebben a megfontolásban, akkor azt figyelembe kell venni. Van egy Predimed című tanulmány, amely fontos megfontolandó kérdéseket mutatott be. Például a hüvelyesek heti három adagja jelentősen csökkenti a fő kardiovaszkuláris kockázatokat, például a szívrohamot vagy agyvérzést. Az elhízás alacsonyabb gyakoriságával is társul. Ha a spanyol gyerekek többet adnának a kanálnak, akkor az orvostársadalmat annyira aggasztó gyermekkori elhízás aránya jelentősen visszaesne.